1、红糖汁红烧肉的做法1、食材：上等五花肉 500g,红糖 20g,葱 30g,大料 20g,蒜 25g,姜 35g,老抽 45g,料酒 10g,盐 50g,油 50g 。
2、先将五花肉切成小块状，放入盘中等待 。各种调味料准备完毕 。
3、把锅烧热放油 ， 待油热后 ， 加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后 ， 加料酒等作料，煸炒出香味 。把老抽和肉均匀混合 。
4、在锅中加入开水，待水烧开后大火煮2-3分钟 。
5、大火烧制后改小火，慢炖2-3小时 。此时也可以改用高压锅压，不过口感会稍差点 。待锅开后直接把肉倒入高压锅内，设定好时间，越40分钟左右即可 。
6、最后大火收汁 ， 加少量味精出锅，如果北方人的话 ， 可以略加点葱花放于之上 。
2、红烧肉炖土豆要怎么做1、材料：五花肉500克、土豆100克、冰糖30克 干辣椒5克 。
2、五花肉切块 ， 土豆去皮切块 。
3、锅中放油 ， 油温烧至五成热 ， 放入五花肉，中小火煎至七成熟 。
4、锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均匀 。
5、加入清水 ， 大火煮沸转中火煮30分钟 。
6、倒入土豆块，翻炒均匀，加入生抽，盐，小火炖15分钟 。
3、宁宇盒饭红烧肉做法红烧肉做法如下：
【红糖汁红烧肉的做法】五花洗净切块 ， 姜切片 。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒 。大火煮开后、撇去浮沫 ， 捞出备用 。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖，小火煸炒 。煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可 。将五花肉倒入锅内 ， 转中火，快速翻炒 。放入姜片继续翻炒 。加入适量的酱油，翻炒匀均后倒入热水 。放入适量的盐，八角，大火烧开后转温火炖制四十分钟左右 。收汁装盘 。

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