然而 ， 出汗真得是在燃烧脂肪吗？真相让人失望 。 大量出汗后体重下降只是身体里的水分减少而已 ， 和脂肪没多大关系 。

　　南京体育学院科学训练中心、运动队体能康复师陈钢锐撰文分析 ， 美国科罗拉多州立大学的研究员做了一个实验 ， 实验的对象是高温瑜伽课 。 一节90分钟的高温瑜伽课 ， 由11位女性与8位男性参加 ， 完成26个不同的动作 ， 再加上两种呼吸练习 。

　　最终的研究结果显示 ， 一节让人大汗淋漓的高温瑜伽课 ， 消耗的卡路里效果并没有高过一节流汗很少的普通瑜伽课 。 也就是说 ， 在运动量不变的情况下 ， 出再多汗你消耗的卡路里也不会增加 。

　　那是不是出汗就跟减脂一点关系都没有了呢？陈钢锐说 ， 也并非那么绝对 ， 对同一个人来说 ， 如果在同样的环境中运动 ， 那么运动的强度越大 ， 运动时间越长 ， 往往出的汗也越多 。 也就是说 ， 排除环境和个人因素的话 ， 出汗量是跟运动强度、运动量成正比的 。 而一般来说运动量大些 ， 减肥的效果也会好一些 。

　　所以 ， 出汗不是判断这一次的运动是否达到减脂效果的标准 ， 但还是可以作为一种辅助的参考来和其他指标一起判断你今天的运动强度是否足够 。

　　但陈钢锐提醒 ， 北京曾经就有一个女孩 ， 为了能流更多的汗在夏天穿羽绒服跑步 ， 结果引发了中暑 。 道理很简单 ， 出汗是为了散热降温 ， 裹上保鲜膜、穿所谓排汗服 ， 大大降低了散热效率 ， 后果只有一个——体温升高 ， 导致中暑高热 ， 甚至危及生命 。 出汗多 ， 并不代表减肥效果就好 ， 恰恰提示要多补水 。

　　知识点三：脂肪永远不能转化成肌肉

　　关于减肥 ， 还有一种美好的愿望 ， 如果能将身上的脂肪转化成肌肉就好了 ， 既减脂又增肌 ， 完美 。

　　但令人悲伤的是 ， 这不可能 。 脂肪和肌肉是两种完全不同的物质 ， 从来都不是简单的相互转化的关系 。 肌肉是组成人体的一种组织 ， 根据分布部位及肌肉特征 ， 分为三种 ， 分布在各组织器官及骨骼表面 ， 每一块肌肉与支配肌肉的神经、营养肌肉的血管、分隔包裹肌肉以及连接肌肉与骨骼的结缔组织一起 ， 共同构成一个器官 。

　　人体全身的肌肉共约639块 。 约由60亿条肌纤维组成 ， 其中最长的肌纤维达60厘米 ， 最短的仅有1毫米左右 。 一般人的肌肉占体重的35%—45% 。

　　脂肪呢 ， 实际上它分为好多种 ， 比如磷脂、甘油三酯、类固醇、糖脂等 。 在自然界中 ， 最丰富的是混合的甘油三酯 ， 在食物中占脂肪的98% ， 在身体里占28%以上 。

　　肌肉的基础成分是氨基酸 ， 是由碳、氮、氢、氧四种原子拼搭而成的 。 而脂肪里只含有碳、氢、氧三种原子 。 这两种物质就类似蛋白和蛋黄 ， 是不可能相互转化的 。

　　健身教练范辉介绍 ， 肌肉组织的增减主要在于运动量大小 ， 而脂肪组织的增减是在于热量摄入的多少 。 摄入热量多+运动量小 ， 自然脂肪就增加肌肉变少 ， 人就“胖”起来；如果摄入热量和运动量都大的话 ， 则可能肌肉和脂肪都增多 。

　　范志红说 ， 脂肪永远不能转化成肌肉 ， 但运动可以消耗脂肪 ， “因为当身体感觉到我的肌肉还不够强 ， 扛不住这个运动 ， 它就会将食物当中的蛋白质变成氨基酸 ， 变成身体的蛋白质 ， 锻炼可以一边减脂一边增肌 ， 让身体的肌肉比例上升 ， 脂肪比例下降 ， 让身材更苗条、有型 。 ”