拔丝糖葫芦做法 _拔丝

1、拔丝糖葫芦做法酸酸甜甜糖葫芦在家做法很简单

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山楂洗干净，控干水，待用。

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用牙签把山楂穿过。

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再穿第二个，准备好待用。

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穿好的山楂放在一起，待用。

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锅加热，先放水，在放糖，加入至糖变成黏糊状。

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放入山楂串，在锅里滚一下。
取出滚好的山楂串，放在油纸上，晾干。
2、糖葫芦糖不脆是怎么回事【拔丝糖葫芦做法】冰糖葫芦熬糖不脆应该是熬汤的时候没有注意火候。火开的太旺或者太?。墙蟮氖奔涔さ贾碌?。
冰糖葫芦外面那层糖浆是这道特色美食的特色之一，因为它口感很脆，而且带点淡淡的甜味，和山楂的酸味搭配在一起。非常好吃。
3、糖葫芦不化糖添加什么糖葫芦不化糖可以添加食用明胶和柠檬酸。食用明胶是让糖硬，延长化的时间，柠檬酸是防止糖反砂的。将冰糖放入锅中加入明胶搅拌均匀，加水熬糖，糖快熬好的时候加入柠檬酸。
添加这些添加剂时，食用明胶需要先用温水化开，柠檬酸则可以直接添加，需要注意添加的时间和顺序，添加的量也不宜过多，一般食用明胶的添加量是千分之五，柠檬酸是千分之三。
4、做糖葫芦沾不完的糖水怎么处理1、取一个密封罐，并在密封罐里抹一层食用油，倒入糖水冷却后，放入冰箱，可存放一周。
2、可以利用多余糖水制作拔丝土豆、拔丝地瓜等菜品。
拔丝土豆的做法：
主料：土豆300克
辅料：植物油40克，白砂糖100克，淀粉20克
步骤：
1、将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉。
2、锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油。
3、锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化。
4、呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中。
5、上桌时配一小碗凉开水即可。

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