1、红烧牛肉炖萝卜的做法有哪些材料：牛肉600g、萝卜400g，油适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、生抽适量、姜适量、青蒜适量；
做法：
姜切片，八角、桂皮洗干净 ， 青蒜切段，萝卜切块 ， 牛肉洗干净切块；锅热放入牛肉煸至没有血水流出 ， 铲出洗干净牛肉，热锅热油下姜八角桂皮炒出香味；放入牛肉翻炒至上色 ， 加适量生抽，加水没过牛肉大火烧开后小伙炖至熟透，加适量盐、萝卜；萝卜炖至熟后加青蒜翻炒几下即可 。
2、红烧牛肉辣酱的做法1、牛肉400克、黄豆酱200克、甜面酱200克、料酒适量、大葱适量、蒜头适量、生姜适量、花椒适量、油适量、辣豆豉适量、白糖适量、生抽适量、胡椒粉适量、鸡精适量、小米椒适量 。
2、将大葱、蒜头、生姜切末备用 。
3、牛肉切成小碎丁 。
4、切好的牛肉丁加少许料酒、生抽、食用油拌匀 。切大葱片和生姜片放入抓匀 ， 腌制片刻 。
5、锅内放油烧热 ， 将腌制好的牛肉剔除生姜大葱后入锅炒制 。
6、放少许盐（一定不能放多了，不然后面的酱加进来会咸），炒熟盛出备用 。
7、重新起锅放油，温油炸花椒，出香味后捞出花椒弃用 。
8、将葱姜蒜末放入油锅爆香 。
9、放入小米椒碎 ， 炒出红油 。
10、放入炒好的牛肉，翻炒均匀 。
11、加入黄豆酱和甜面酱 。
12、翻炒片刻 ， 加入少许胡椒粉 。加入辣豆豉 。
13、拌匀，熬制片刻，加少许白糖、鸡精调味 。关火后放香油 。
14、冷却后装入密封容器，冰箱冷藏 。
3、川味红烧牛肉的做法1、牛肉 500克、葱段 两块、姜 三片、蒜 三瓣、盐 适量、鸡精 适量、冰糖 适量、郫县豆瓣酱 一勺、豆豉 一勺、老抽 适量、料酒 适量、花椒 适量、辣椒 三个、桂皮 一小块、香叶 两片、草果 一个 。
2、牛肉洗净泡出血水，期间换两次水，切小块 。
3、打水焯沥干水份备用 。
4、起锅放油，先放郫县豆瓣酱炒香 。
5、在放豆豉炒香 。
6、放葱姜 ， 花椒，辣椒，八角，桂皮，香叶，草果炒出香味 。
7、放肉加生抽，老抽炒拌均匀 。
8、然后加水在加入几颗冰糖，盖盖大火烧开转至小火一小时多点即可 。
4、红烧牛肉加什么菜好吃加土豆、红萝卜好吃 。
做法:
1、牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块待用 。
2、锅内加入适量油 ， 烧热后加入葱、姜、蒜炒香 。
3、然后放入牛肉块炒干水分 。
4、然后放豆辨酱炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀 。
【红烧牛肉炖萝卜的做法有哪些】5、加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压20分钟，冷却后可以放入土豆和胡萝卜煮开即可 。

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