1、东北麻辣涮串的汤怎么做的1、大葱两棵 ， 郫县豆瓣酱，超市买的火锅底料 。葱切四五厘米的长段，蒜从中间切一刀就可以 。
2、起油锅 ， 加入100毫升的食用油，油温五层热的时候把花椒放进去，喜欢麻的可以多放 。
3、油温八九成热，加入一勺子郫县豆瓣酱 ， 一只手拿起锅盖，用锅盖稍微挡一下前面，豆瓣酱倒入油锅，会溅起一些油的 。
4、翻炒一分钟，加入火锅底料继续翻炒一分钟，加盐鸡精适量，再加一小勺白糖 ， 汤味道会更美味 。
5、加入调料之后，把葱蒜倒入锅里，翻炒 ， 这个时候要不停的翻炒，防止糊锅 。要用炒菜铲推一下锅底，不要让放入的酱粘在锅底上，小火翻炒两分钟 。
【东北麻辣涮串的汤怎么做的】6、加入两千毫升的水，大火煮沸 ， 转小火煮三分钟，这样葱蒜的味道就会慢慢煮出来，做出来的麻辣烫才会更好吃 ， 麻辣烫的底汤做好啦 。
2、东北麻辣面的肉酱做法材料:甜面酱一包、黄酱一包、猪肉馅半斤、香菇2把、葱段、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽 。
做法:
1、油烧热,倒入葱段、姜末、蒜末炒熟到可以闻到香味 。炒香葱、姜、蒜后,加入肉馅，8成熟的时候加入香菇丁翻炒；
2、放点料酒去肉馅的腥味,再加入生抽和老抽翻炒，把2包酱都放进去,加一碗水拌匀 ， 盖上锅盖等20分钟即可 。
3、东北麻辣拌的详细做法东北麻辣拌的做法步骤：
1、 准备好麻辣拌料；
2、 配菜青菜；
3、 配菜鱼丸等；
4、 加入清水 ， 烧开菜跟鱼丸等一起倒入，煮5分钟即可；
5、 将菜捞出，把水倒出去；
6、 把准备的麻辣拌料倒入搅拌即可 。
东北拌香坊麻辣拌的核心产品是辽宁抚顺麻辣拌，成立之前由多位从事多年麻辣拌的老师傅共同研制出，口味独特、口感柔美的东北拌香坊麻辣拌核心调料 。

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