明日霜降，有钱没钱，多吃这8道菜，应季而食营养足，人也更精神！ _肥牛片

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霜降是秋季的最后一个节气，时而袭来的冷空气使气温骤降，天气寒冷，人体能量消耗大，而牛肉高蛋白、低脂肪，还含有丰富的营养成分，可以为身体补充能量，暖身祛寒，所以民间一直有霜降吃牛肉以祈求在冬天里身体暖和强健的习俗。明日霜降，别忘给家人吃牛肉，分享8道牛肉做法，滋补身体又美味。土豆烧牛肉

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食材准备：西红柿、土豆、牛腩、洋葱、冰糖、盐、胡椒粉、生抽、姜葱1、牛腩洗净切块。西红柿放入开水中烫一下撕去表皮切块，土豆削皮切块泡在水中防止氧化。洋葱切小片。2、牛腩冷水下锅煮5分钟，煮好后捞出牛腩用热水冲洗干净。3、炒锅热油，放入姜葱、洋葱炒香，倒入西红柿炒软烂，放入牛腩、土豆，加入没过所有食材的清水。4、放入生抽、冰糖，大火煮沸后转小火煮2小时。出锅前撒少许白胡椒粉，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可。苦瓜炒牛肉

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食材准备：苦瓜、牛肉、蚝油、淀粉、豆豉、生抽1、苦瓜对半切开，用不锈钢汤匙挖干净里面的白瓤，然后将苦瓜切成薄片，放1茶匙盐抓匀放置15分钟。苦瓜出水后冲洗干净挤干水备用。2、牛肉逆着纹路切片，放生抽、花生油抓匀腌制一会儿。3、豆豉拍烂，大蒜剁碎。炒锅热油，放大蒜和豆豉炒香，倒入苦瓜，放1茶匙白糖，炒至断生后盛起。4、炒锅重新放少许油，滑入牛肉炒熟，倒入苦瓜翻炒，最后淋上用生抽和淀粉调成的淀粉水勾芡即可。牛肉香芹饺子

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食材准备：牛肉、香芹、蚝油、生抽、白糖、油1、香芹摘掉叶子后切碎，牛肉剁碎和香芹混合在一起，放入蚝油、生抽、白糖、油，淋入半碗花椒水，搅拌到水分完全被牛肉吸收，腌制20分钟。2、按照自己的手法把饺子包好。锅里的水沸腾后下饺子，水再次沸腾后倒入半碗冷水。3、水再次沸腾后再倒入半碗冷水，如此重复2~3遍，这样煮的饺子才不容易破，饺子煮好后捞起，拌上自己喜爱的酱汁就可以开吃啦。酱牛肉

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食材准备：牛腱子、大葱、姜、大料、花椒、桂皮、香叶、黄豆酱、生抽、老抽1、牛腱子对半切开，放入冷水里浸泡30分钟，倒掉血水不要。2、牛腱子冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫，将牛腱子捞出放入冷水中浸泡让肉块冷却，锅里的水倒掉不要。3、把牛腱子重新放入锅中倒入清水煮开，放入葱姜和香料，加入生抽、老抽、黄豆酱搅匀，盖好盖子，5分钟后转小火，计时1小时45分钟后关火，牛肉放锅里浸泡4小时或过夜。4、彻底放凉后切片，切的时候要逆着牛肉纹路方向切装盘即可开吃。笋片炒牛肉