光明日报：“舌尖1、2”导演陈晓卿再次掌勺，烹制美食纪录片 《风味人间》( 四 )
例如我们都知道吃螃蟹蘸醋汁更好吃 ， 在微观摄影下 ， 这种做法便得到了科学地解释 。 观众能看到当酸性物质接近蟹肉时 ， 蟹肉的肉质纤维会瞬间展开 。 这时 ， 你就会知道蟹肉为什么突然变得美味了 。 我们试验了很多小朋友和成年人 ， 看到这里都要打一个寒战 。 这实际上就是在剖开真相 ， 让你看到最根本的东西是什么 ， 让人感同身受 。 从用户的角度出发 ， 照顾观众的感受 ， 最大程度地展现美食的美学价值和中国人的细腻情感 ， 也是《风味人间》一以贯之的法则 。
----光明日报：“舌尖1、2”导演陈晓卿再次掌勺 ， 烹制美食纪录片 《风味人间》//---- //
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