利用这些拍摄手法 ， 我们可以看到在腌制的过程中 ， 细小的盐粒是如何一点点渗入到肉里；也可以看到卤水与豆浆相遇后 ， 如何凝结成豆腐 。 从食材间的碰撞反应 ， 到食物在环境下的细微变化 ， 通过微观摄影一览无余地展现在观众面前 ， 进而思索某些味道和口感是如何产生的 。

----光明日报：“舌尖1、2”导演陈晓卿再次掌勺 ， 烹制美食纪录片 《风味人间》//---- //

　　采访人员：互联网的视频一般都是通过小屏进行传播的 ， 但小屏幕对技术的要求和标准并不高 ， 你们在制作过程中需要很精细吗？