盐焗鸡的制作方法是非常多的 ， 有：电饭锅盐焗鸡 ， 瓦煲盐焗鸡 ， 水焗法 ， 气焗法 。

盐焗鸡的制作方法那么多就不一一介绍了 ， 主要介绍一种方法 。

一是在选材方面：选择2—3斤的比较老一点的阉鸡、三黄鸡、土鸡 。 在配料方面要准备一包海盐 ， 姜 ， 葱 ， 料酒等 。

二是用卤水调好色泽和味道 ， 放入特制好的药材包 ， 然后煮开后就降为小火 ， 用小火煲半个小时就可以关火 ， 在关火前放入适量的香油就可以让这锅卤制产品放到明天 。

三、制作卤制盐焗鸡 。

卤水烧开后将鸡放到锅内烫水3次 ， 每次烫30秒 ， 然后将鸡全部放到锅里面 ， 汤面要盖过整只鸡 ， 开大火将水烧开后就可以关为小火了 ， 小火烧20分钟 ， 再关火浸泡20分钟就可以出锅了 。