1、咖喱排骨炖猪蹄怎么做1、用料：猪大排750克、猪蹄1个、洋葱1个、尖椒100克、土豆1个、色拉油适量、酱油适量、姜适量、料酒适量、咖喱1盒 。
2、排骨和猪蹄洗净，冷水入锅 ， 加入三大匙料酒和四片姜，大火煮开后撇去浮沫杂质，原汤和肉分别取出备用 。
【咖喱排骨炖猪蹄怎么做】3、锅底倒入适量油，煸香洋葱和辣椒及姜片（米技炉6档），加入咖喱块，转小火煸炒咖喱出香味，注意不要把咖喱炒焦 。
4、加入焯过水的排骨和猪蹄（或只选其一加入） ， 继续翻炒，烹入两大匙料酒，1-2匙酱油（可以不加），酌情把火力调大，翻炒至咖喱完全融化，排骨和猪蹄上咖喱色 。
5、加入没过排骨和猪蹄的原汤，大火煮沸后转小火盖盖焖煮，期间如果有浮沫污物都撇去 。
6、小火煮40分钟后加入土豆块继续焖煮20分钟，如果只做猪蹄，可以更早时放入干黄豆同焖 。
7、排骨、猪蹄和土豆都酥烂入味后加入切碎的青红尖椒 ， 大火翻炒收汁即成 。
2、咖喱排骨怎么做食材：土豆、洋葱、青红椒、姜切片待用、葱、排骨、调味盐、生抽酱油 。
步骤：
1、土豆去皮切滚刀块，洋葱 ， 青红椒，姜切片，葱切末；
2、排骨焯水后洗干净；
3、锅内热油加葱姜爆香，下排骨翻炒均匀；
4、加咖喱同时快速倒入适量的水，盖过排骨，加入生抽大火烧开转中火；
5、炖20分钟后加入土豆，中小火继续炖20分钟；
6、待汤汁浓稠时加入青红椒 ， 盐根据口味在出锅前5分钟加入；
7、装盘 。
3、土豆咖喱排骨怎么做材料：排骨500克，土豆500克，原味咖喱块4块 ， 胡萝卜一个，清水1升，盐2克 。
做法：
1、排骨斩块后，先用清水浸泡至没有血水，中间换水2到3次，然后把排骨放进电压力锅 ， 加入几块姜片和没过排骨的清水；
2、启动电压力锅的肉类按钮；
3、土豆和胡萝卜分别削皮 ， 切滚刀块，压熟的排骨捞起，排骨水留用；
4、热油锅，放进胡萝卜块和土豆块煸炒至土豆微微带焦黄；
5、加入煮排骨的汤水，水量要没过材料，如果汤水不够就加点清水；

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