【药材】黄柏15克 。
【食材】芹菜200克 ， 香干80克，葱末2克，姜末2克 ， 水淀粉10毫升，盐3克，味精2克 ， 植物油10毫升，高汤适量 。
【做法】
步骤1：黄柏洗净，放入砂锅，加水适量，大火煮沸后转小火煎煮30分钟，去渣留汁;芹菜洗净，切小段，焯水;香干切小段 ， 入沸水中略烫捞出 。
步骤2：锅置火上，入油烧热，下姜末、葱末爆香，兑入黄柏药汁、香干、芹菜煸炒，加盐、味精、高汤煮10分钟 ， 加水淀粉勾芡，炒熟即可 。
【功效】生津润燥、平息肝火 。适用于改善肝火旺盛引起的失眠烦躁、心烦易怒、口干口苦、眼睛干涩、头痛头昏等症 。
【芹菜香干】【食法】每日一次，佐餐食用 。
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