【药材】新鲜山药500克 。
【食材】熟咸鸭蛋黄6个，植物油300毫升，白砂糖5克 。
【做法】
步骤1：熟咸鸭蛋黄用刀压碎，加白砂糖、味精调匀;山药去皮，洗净，切条 。
【健脾山药条】步骤2：锅置火上，入油烧至五成热，加山药条，炸至金黄色捞出 。炒锅置中火上，入油少许 ， 放入咸鸭蛋黄翻炒片刻，加山药条颠炒均匀，加糖调味即可 。
【功效】健脾补肺、益胃补肾、滋阴养血、润肺养肤 。适用于脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等症 。
【食法】佐餐食用 。

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