近期 ， 一则特别好玩的新闻引起了人们的注意，母鸡生出“迷你”鸡蛋，仅五毛硬币大 。这枚袖珍鸡蛋实在是太过精巧，让人舍不得吃，没想到那么大只的母鸡居然生出了这么小的鸡蛋，简直不可思议 。其实在我们生活中关于鸡蛋的新闻还是有很多的，有鸡蛋的饮食禁忌，还有鸡蛋的各种好处等等，下面认识一下鸡蛋这种神奇的食物 。
每天吃一个鸡蛋的好处
1.鸡蛋可以有效的健脑益智
鸡蛋当中含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对于神经系统和身体的发育有着非常好的作用，可以有效的延缓人的智力衰退，而且还能改善记忆力，卵磷脂被医学专家誉为老年痴呆的克星 。
2.保护肝脏
鸡蛋当中的蛋白质对于肝脏组织的损伤有着很好的修复作用，蛋黄当中的卵磷脂可以促进我们肝脏细胞的再生，并且还能提高我们身体的血浆蛋白量，可以有效的增强我们身体的代谢功能与免疫功能 。
3.防止动脉硬化
根据美国营养学家和医学专家的研究来看，鸡蛋当中的卵磷脂有很好的乳化作用，可以用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，并且还能获得出人意料的效果 。
4.防癌抗癌
鸡蛋当中含有比较多的维生素B2，可以有效的分解和氧化我们身体当中的致癌物质 ， 并且鸡蛋当中的微量元素 ， 如硒、锌等都有防癌的作用 。
根据研究发现，鸡蛋当中还含有光黄素和光色素，而这两种物质都是抗癌的，所以说平均一个鸡蛋大约含有光黄素十微克 ， 光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和淋巴癌的病毒增殖 。
5.延缓身体衰老
鸡蛋当中含有我们身体所需要的营养物质 ， 所以被人们称为是理想的营养库，营养学家称鸡蛋是一种完全蛋白质模式，坚持吃鸡蛋，是不少长寿者延年益寿的经验 。
鸡蛋对我们的身体健康有这么多的好处，但是吃鸡蛋也是有食用误区的，快来看看你中枪没 。
吃鸡蛋的误区
1.认为蛋黄胆固醇高不能吃
很多人都觉得蛋黄的胆固醇含量太高，所以在吃蛋的时候就会有意的把蛋黄给捡出来扔掉，非常浪费 ， 这种做法是特别不科学的 。
鸡蛋清的主要营养成分就是蛋白质、维生素和矿物质了，相比而言 ， 蛋黄的营养其实是更为丰富的，含有我们身体所需要的很多种脂溶性维生素、蛋白质、不饱和脂肪酸等，并且还有磷和铁元素等 。
所以说，普通人适量的吃一些鸡蛋是有益无害的 ， 儿童在吃鸡蛋黄的时候还可以有效的促进大脑、骨骼的发育 ， 非常有利于儿童的成长 。
但是对于高血压和高血脂或者是有冠心病的病人来说，鸡蛋黄确实是不能多吃的，但是也没有必要完全不吃，每天吃半颗鸡蛋黄就好了 。
2.糖心鸡蛋营养更好
很多人在煮鸡蛋或者是煎鸡蛋的时候，会选择不让鸡蛋熟透 ， 而是做成糖心蛋或者是只单面煎蛋，认为这样做鸡蛋不仅吃起来会感觉口感鲜嫩，而且鸡蛋的营养还不会被破坏 。
其实这种做法对我们的身体健康伤害是特别大的，虽然鸡蛋看起来有蛋壳的包裹是非常干净的，但是鸡蛋上其实有很多我们的肉眼看不到的小孔 ， 各种各样的病毒和细菌都会通过这种小孔进入到鸡蛋的内部去 。
经过研究表明，没有熟透的鸡蛋，那么鸡蛋里面含有的病毒和细菌就没有办法被完全杀死 ， 会严重的破坏我们的身体健康 。
3.鸡蛋有营养要多吃
很多人都会有这种想法，认为鸡蛋是一种物美价廉的补品，所以要多吃，不少人更是每天要吃五六个鸡蛋甚至更多，其实这样是非常不对的 ， 对我们的身体健康也不负责 。
鸡蛋确实是一种营养丰富的食品，并且含有的各种对我们身体有益的微量元素也比较多，但是吃鸡蛋过多 ， 会让胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发生 。

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