【虾仁松】【药材】天门冬、麦门冬各3克 。
【食材】猪肉馅250克 ， 茭白笋60克，熟笋50克 ， 虾仁40克，去皮净荸荠25克，香菇10克 ， 生菜200克，鸡蛋1枚，芹菜末30克，盐3克，胡椒粉2克 。
【做法】
步骤1：天门冬、麦门冬洗净泡软切碎;生菜一片片剥开泡水;鸡蛋去壳打成蛋液;虾仁去肠泥洗净，切小丁;香菇洗净泡软去蒂，与荸荠、茭白笋、熟笋均切小丁 。
步骤2：锅置火上，入油烧热，入蛋液炒熟，切碎盛出，放入香菇炒香，再下肉馅炒至变色 ， 入虾仁炒熟捞起备用 。
步骤3：原锅入油烧热 ， 加茭白笋、熟笋、荸荠及药材炒拌均匀，放入鸡蛋、绞肉、虾仁加以上各调料搅拌 ， 勾芡，再入芹菜末炒匀即可 。
【功效】滋阴润燥、生津化痰、止咳 。
【食法】单独食用，食时用生菜包起 。
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