冬至后一个月立春，立春后又开始了一年的生长收藏，如果立春后肝气升达不起来，木气不生，就像春天来了树木却不发芽，没了这生命力，一年也就废了 。


当归生姜羊肉汤，温补肝血肝阳，培植生命力，静待春天来临，带来生命又一年的精彩 。




羊肉正气汤，好吃有秘方
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【材料】


羊肉······500克
当归······20克
生姜······25克
蒜苗、香菜······少许


【做法】
1、羊肉切大块，提前用清水浸泡半小时，尽可能地冲洗掉血水（浸泡也是为了除血水，这样煮起来就比较省心，没那么多血沫子） 。然后烧开水汆烫一下，捞出 。


2、生姜洗净，不去皮，对切开，用刀背拍松 。所有材料放入汤煲中，加水煲足1-1.5小时，出锅时加盐调味 。


3、蒜苗、香菜切碎，盛出来后撒到碗中，记住不要图省事撒到锅里，那样蒜香味很快就消散了 。蒜苗一定要有，它能让羊汤的滋味升级到10分，吃的时候把当归与生姜扔掉，吃肉喝汤 。



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当归和羊肉是绝配，这个汤炖出来特别诱人，当归炖蛋什么的会觉得味道寡淡，但炖羊肉就觉得它不是药材，而是香料，当归味去腥，比白萝卜还给力，汤滚15分钟后就变成了浓白色，一路飘香 。






我还做了两款羊肉蘸料，
可以吃出手抓羊肉的感觉 。
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1、椒盐蘸料：吃手抓没椒盐就像冬天没有雪 。


椒盐自己做：花椒用小火慢慢的焙干；盐也用小火焙，直至发黄（这样炒过的盐粒才不会呛嗓子，口感才不涩）；把焙干的花椒、精盐倒入搅拌机中打碎 。花椒、盐的比例建议是2：1 。


2、蒜泥生抽蘸料：蒜泥+生抽+凉开水



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两种蘸料一起用，这个冬天就圆满了嘿～


【有必要再提醒一下：羊肉禁忌】


有皮肤病、过敏性哮喘、正在发热以及某些肿瘤的人，不宜吃羊肉，因为方中的羊肉属于腥膻发物，有可能使旧病复发、或新病加重 。







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【吃啥东西可以补精 吃什么东西补精最快】祝大家冬至归根，有静～

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