陈夫人的牛肉面煮法简单 ， 先将橄榄油放入热锅内 ， 将洋葱丁放入爆香之后 ， 再将切块之牛肉牛筋入锅同炒 。 一直翻炒至牛肉收干水分 ， 接着放入豆瓣酱稍炒过后 ， 加入番茄清水淹满肉面 。 香料八角豆蔻各些许 ， 熬煮至水滚捞去浮泡物 。

接着将炉火转成小火继续熬煮 ， 牛肉面之高汤大功告成矣 。 吃时将面条下煮 ， 放些平日常用之调味品入碗内 ， 面熟捞入碗内再加高汤 ， 一碗香喷喷热腾腾的牛肉面上桌了 。 因为熬煮高汤时间需要很长 ， 所以一大早便先将它熬好 。

这会儿随热随上桌 ， 速度之快大伙无不大吃一惊 。 大伙就在陈君夫妇殷劝下 ， 一碗接一碗的送入胃囊内 。 吃过这次的牛肉面之后 ， 我就开始爱上了牛肉面矣 。 早年对它不能接受 ， 不知是何原因使然？