【药材】木耳30克 。
【食材】蕨菜500克，植物油10毫升 ， 葱5克，姜3克 ， 清汤25毫升 ， 盐3克，鸡精2克 。
【做法】
【木耳炒蕨菜】步骤1：木耳放入清水中浸泡，润透 ， 处理干净，沥干水分；姜洗净 ， 切片；葱洗净，切段；蕨菜去杂 ， 洗净，入沸水锅中焯烫，捞出沥水，放入盘中冷却备用 。
步骤2：炒锅置火上，入油烧至五成热，下入蕨菜翻炒片刻，转中火，下入姜片、葱段爆香，加入木耳翻炒片刻，烹入清汤烧沸，出锅装盘即可 。
【功效】健脾益胃、润肺化痰 。
【食法】佐餐食用 。
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