【药材】天麻8克，何首乌12克 。
【食材】猪肝120克，菜花40克 ， 鸡蛋1枚，胡椒粉、味精各2克 ， 植物油、料酒各15毫升，干淀粉、葱段、姜丝各10克，盐3克，鸡汤20毫升 。
【天麻炒猪肝】【做法】
步骤1：天麻、何首乌洗净，烘干，磨成细粉;猪肝洗净，切片，加干淀粉、鸡蛋、姜、葱、鸡汤拌匀;菜花洗净 ， 撕小朵 。
步骤2：锅置火上，入油烧热，放入葱、姜爆香，下入猪肝、何首乌粉、天麻粉、盐、料酒略炒，放入菜花、鸡汤炒熟 ， 撤味精、胡椒粉、盐，炒匀即可 。
【功效】祛心火、滋补肝、宁心安神 。适用于肝肾不足所致的头晕眼花等症 。
【食法】每日一次，佐餐食用 。
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