2、移栽：白术适宜在排水好吊坳松软的壤土生长 。据产地经验，黄泥底田退凉不起烧，不走蔸 ， 长的白术品质好;沙田长的白术虽较大 ， 但易起烧瘟蔸，品质也较差;旱土如背阳 ， 土质厚也可以栽培 。白术不能与烟叶、马铃薯、辣椒、蚕豆、芝麻等连作，否则可引起成片死亡，应特别注意 。
(1)精细整地：霜降开始整地，先捡清田里或地上的枯枝杂草，深耕13.5～17厘米，使下层泥土经霜冻变得松软 ， 第1次要耙细，耙得平，再打中抄，又反复进行细耙 ， 一直要使泥土上下层没有较大的泥块，一般需经过二犁八耙 。整地后就进行开厢子 ， 厢子南北向，厢宽135～170厘米 ， 大田长82～100厘米，田小可长一些 ， 厢与厢的沟宽33厘米，深23～27厘米 。
田大应多切腰沟和四周沟，以46厘米宽左右为宜，深度50厘米，采沟还要深些，然后再平厢，厢子应稍带猪背形，栽在山坡的要开横厢 ， 使厢子成梯形 ， 以免雨水冲刷 。
(2)施足底肥：底肥以每667平方米施放枯饼(棉饼最好)100～120千克 ， 或人粪尿1000～1250千克、牛粪2000千克为宜 。施放前充分腐烂发酵，可混合施用，施肥时先将厢子开成29厘米宽的横行 ， 或碾槽形(即V字形)，深16.5厘米，把肥拌匀放于小沟里，再以沟泥覆盖 。
【白术种植技术与栽培管理】(3)移种：种白术的季节很长，从第1年的12月到第2年2～3月都可种植 。据产地农民经验，第1年种(立春前)的先长蔸后长苗，抗旱、抗病力强些，立春后栽的先长苗后长蔸 ， 抗旱抗病力也差些，所以种植季节宜早不宜迟 。施好肥料后3～4天，即可下种 ， 在原先小行埂子上(即不放底肥的地方 ， 群众叫破间)，每隔30厘米开小沟，小沟成V形，一边正，一边斜，深10厘米左右，这样使肥料与种蔸隔开，不致烧坏种苗和传染病菌，然后在种沟内将子药(苗茎)靠正面放好，每行5蔸，放时青禾口向上，要正、要匀，子药太长的可稍斜一点，千万不能图快 。靠上边应留8厘米余地，以免苗子根部长出土外，不耐旱 ， 并且中耕除草时不会锄坏根部 。子药放好后 ， 上面粘些石膏粉(每667平方米约12.5千克)将本土堆平覆盖，再盖细黄泥2. 5～3.3厘米厚，上面再盖一层稻草或切细的稻草 。
在下种前应注意选种，以大小一致的、健壮无病害的作种 。有病斑、禾口是黑的，无生气 ， 皮皱缩和霜风吹坏的应剔出;侧芽多时须拔掉，只留一个主苗 。每667平方米需种子中等的12.5千克左右，大的15千克，小的10千克 。
【栽培管理】
1、清除杂草：种子种后约1个月时间才能出土，在幼苗期间生长幼嫩，杂草长得很快，除沟边、沟底可用锄头薄修外，苗子中间只能用手扯，扯草一定要趁早、趁小，主动地连续地将杂草拔掉 。至5～6月苗子成长后，可用草锄薄锄1次，7月又薄锄1次，8月下旬可薄锄1次秋草，但靠蔸的草不定期要用手清除 。
2、手摘花球：花球易消耗养分，影响产量，除留种田外 ， 一般人工两次采摘 。第1次在6月中至6月底 ， 第2次在7月上旬 。摘球时要在露水未干时晴天或阴天进行，用手摘(不要用剪子，以免剪去托叶)，左手扶苗，右手轻轻摘下，并要摘干净 。第二次摘球时，应全部打顶，使养分集中，以增加产量和质量 。
3、适时追肥：摘球和中耕后，如遇天旱或苗架生长不良，可适量追肥，用食盐、人尿、1猪尿、硫酸铵配合，各种分量如下表：
名称每667㎡施量(kg)混合比例(kg)备注食盐猪、人尿硫酸铵7.5～105007.5盐0. 25、水50人、猪尿500，水500硫酸铵0.25 ， 水50盐炒热最好适当早些施4、直播育苗法：直播培育是当年播种当年有收 。它的播种期一般是春分后至清明前 ， 采甩点播，但点播以后，不能有穴，免积水瘟蔸 。667平方米播药米(即种子)1千克，每穴放3粒，籽要散得开，放得匀，以采用距离23～26厘米正方形穴为宜 。这些种子当年能收150千克鲜白术 ， 但品质略差 。好处是：成本低、周转快 。其他管理办法与两年栽培的相同 。据群众经验，追肥以伏天至处暑前施用为好，需看苗、看田施，既不可过量，也不可太迟，否则会引起后期苗徒长，追施人粪往往使白术长青芽，品质变坏，故不宜施用 。

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