【概述】阳春砂仁为我国著名中药材 ， 其质量优于进口砂仁 。尤以阳春县蟠龙山产质量最好 ， 阳春县志载有：“蜜产蟠龙特色夸，医林珍品重春砂 。”可见一斑 。本品具有行气止痛，健脾消胀，安胎止呕的功能 。为姜科植物阳春砂仁Amomnum villosum lour.的成熟果实 。主产于广东阳春、高州、信宜、广宁、封开以及云南、广西、福建等地 。多为栽培 。
【生长环境】砂仁为热带亚热带季雨林植物，多栽培或野生于海拔100～150米，有一定荫蔽的山谷或溪流沟旁 。砂仁为中生、虫媒植物，具有喜高温、喜湿忌旱、喜漫散射光的特性；匍匐茎还具有向光性和趋水性 。
【种植技术】
【阳春砂仁种植技术与栽培管理】1、选地：砂仁是一种亚热带植物 ， 喜生于肥沃、湿润、荫蔽的山谷地区，以半沙半泥的黑色土壤为佳 。一般选择山脚杉树下面或两山之间多树阴的山脚下，土地湿润、排水良好的地方栽种砂仁 。露天、向阳、粗沙或黏重土壤均不宜栽种砂仁 。
2、繁殖：
(1)种子繁殖：采摘成熟的砂仁种子之后，立即用清水洗去果汁，晾干后播种 。一般为秋播 ， 采种后，于当年8月底或9月初进行，播种按株行距7厘米×13厘米点播或条播，播后覆细土1厘米厚，再盖一层芒萁或茅草，以利保墒和防雨水冲失种子 。
定植：大田定植一般4～5月最好 。定植时，宜就近取种苗，将植下部约2/3的叶片剪去 ， 随剪随种 。定植株行距一般按0.6～1米开穴，穴深、穴径各30厘米 ， 施入腐熟的人畜粪等有机肥 ， 植后覆土6～7厘米 ， 让新生匍匐茎顶端露出土面，基部踩实 ， 穴面应低于地面 。一般每667平方米用苗400～1500株 。种后用草覆盖穴面，若天气干旱时应及时淋水或灌溉，以保持栽地湿润 。
(2)分株繁殖：于农历2月间，选择50厘米高发育健壮的幼株细致地分割之后，每2株或4株种在一起，其根茎交成十字形 ， 株行距各100厘米，栽的深度约7厘米，过深则地下茎不易开花结果 。
【栽培管理】砂仁的根茎匍匐遍地皆是，不宜用锄头锄草 ， 需小心地用手除草，或用镰刀割草 。砂仁开花结果后 ， 有浓厚的芳香气味，蛇鼠等常来偷食果实，因此必须经常除去杂草，使蛇鼠无藏身之地，以保证果实之成长 。同时要防止牛羊猪禽等的践踏，否则亦影响收成 。药农一般在开花期间，用洒水器洒水，可使花粉容易落入珠孔内，促使其容易结果，但洒水不能太多太猛，否则易将砂仁花冲掉 。开花期不除草，遇有枯干的老苗及有病的植株应除去，以便根茎继续生长幼苗 。砂仁一般不施肥 ， 因施肥不当会影响开花结果，每年冬天要将植株割掉 ， 清除杂草，施肥1次 ， 并在苗头上培土1次，但不要培在根茎上，因根茎抽花结果，不宜培土过深 。采收果实时不宜太熟 ， 因为太熟，果实即要破裂 。砂仁最忌北风、大雨和霜冻 ， 尤其在开花的时候 ， 如遇暴雨，花会被冲掉或烂掉，影响结果 。
【收获与加工】立秋前后果实成熟，采果宜用剪刀，不可用手摘，否则伤害根茎 ， 影响下年结果 。适时采收，可提高折干率及质量 。焙制方法：用小火焙干 ， 烧火的燃料用稻壳、生柴、樟树叶或炭火，一般焙3次，第1次叫“杀浆”，第2次叫“回炉” ， 第3次叫“复炉” 。经过3次焙干即可装箱，焙至五六成千的时候 ， 取出装在麻袋里堆积使之发汗1～2天，然后再焙或用太阳晒干(据当地经验，未经火焙而用太阳晒干的不易保存，容易发霉变黑) ， 每天焙2次，每次焙12小时，用樟树叶盖住炭火，不使生明火，而有炯发出，砂仁被烟熏后的味道很香 。当焙至果皮软时(五六成干)，要喷水一次，喷水后，果皮骤然收缩，与种子团紧联结，这样可以长久储存 。每次焙时可放上2～3层筛子，最上层用湿布盖好，下层快要干时，把它移放上层;上层的砂仁干后，又换未干的，如此交替烘焙，可以充分发挥炕灶的作用 。一般是生货100千克可焙干货25千克 。

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