【概述】陈皮为常用中药材 。始载于《神农本草经》 。有悠久的应用历史和栽培历史 。为医家广泛用于理气健脾，燥湿化痰的常用药 。其品种来源较多，一般推崇“皮厚不脆，有猪鬃纹 ， 广产陈久者为佳” 。本品为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的成熟果皮 。商品分为“陈皮”和“广陈皮” 。长江以南各省区均有分布 。主产四川、湖北、湖南、江西、浙江、江苏、广东、福建等地 。均为栽培 。
【生长环境】栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原 。
【种植技术】
1、土壤气候：橘树适宜于肥沃沙质壤土 。以土质深厚170厘米者为好 。除陡坡地外，其他坡地都可栽种，但必须通风通光、蓄水、排水良好 。太黏重和沙粒、石头多的地段不宜种植 。
2、采种：选择壮树、无病虫害、果脐显著的母橘柑作种 。然后去掉果皮，取出果核，用清水洗净，晒干后，以一层沙一层种子埋藏 ， 以待播种 。
3、整地育苗：在2～3月间选好土地，除净杂草 ， 深翻细耙，施足底肥，做成1.35厘米宽的畦，长短视地形而定，高约17厘米，沟宽约34厘米 。条播、撒播均可 。条播在畦上横开小沟，深约7厘米，行距34厘米左右，然后将种子以3厘米左右的株距播下，盖上细泥 。撒播不开沟，其余与条播同 。播后注意浇水，经常保持土壤湿润，10多天后即可发芽，发芽后待苗长至13～17厘米时，将杂草除去，施淡薄粪肥1次 。以后每隔1～2个月用豆饼、草木灰、骨粉混合施追肥，促进幼苗生长旺盛 。
4、移栽：幼苗长到34厘米左右，即可进行移植(假植)，移植后的第2年进行定植 。定植前将适宜种植的地方，先挖穴 ， 深37厘米 ， 宽74厘米，行株距约47厘米，施足底肥，然后每穴栽1株，栽时注意铺平根系 ， 栽后覆土(视苗大小确定厚度)，稍压紧，使幼苗根部与土紧密结合，易于成活 。定植初期，可适当间种豆科植物 。
【栽培管理】
1、除草：橘园及四周，要经常除去杂草，以免徒耗养分 ， 滋生病虫害 。
2、施肥：要按气候、土质、树龄的不同分别进行 。幼树宜勤施薄肥 ， 壮树施肥要多，但次数可减少 。一般是春季开花前施第1次肥，以促春梢生长，立秋后在秋芽发生前连续施肥2次，以助秋芽生长 。肥料以人粪尿加化肥、豆饼混合施在根部，然后盖好泥土 。
3、病虫害防治：危害橘树的害虫较多 。有蚜虫、介壳虫、春叶虫、潜叶蛾、天牛等 。发生时以石灰硫黄合剂 ， 6%的可湿性六六六、松脂合剂等，分别虫类喷射杀灭 。病害有溃疡病、黑斑病、疮痂病等，发生时用波尔多液连续喷射数次，即可防治 。
4、修枝：在冬季要将枯枝及病虫害枝修剪掉，以促使春梢成长 。修剪后用松脂合剂喷射1～2次，并将园地四周杂草除尽，集中烧毁 ， 防止虫害 。
【收获与加工】在果实面红只占1/4的即可采摘 。如采摘时间过迟，会影响果树翌年的结实 。采摘时要用采果工具(果剪、采果梯、箩筐等)，不能用棍乱打，或用手摘而使果蒂留在枝上，这样会影响翌年产量，而采的果实也易于腐烂 。采下果实如要作加工用者，可用小刀划成四瓣，将瓤取出做罐头等食用 。把经络(橘络)顺便摘下，晒干或用无烟火烘干即为橘络 。把果皮晒干或用无烟火炕干即为陈皮 。果核晾干或烘干即为橘核 。
【药材形状】
1、广陈皮：呈整齐的3瓣，基部相连 ， 裂片向外反卷，露出淡黄色内表面，有圆形油点，果皮厚不及1毫米 。外表面黄橙色、红橙色或棕紫色、皱缩 ， 有许多凹人的油点 。质轻、较柔软 。气香浓郁、味微辛、甘而略苦 。

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