祖先在清明节吃的许多传统食物在传播的过程中被我们遗忘了。我的天使已经整理出了这个节日里吃的12种传统食物。让我们再次回顾我们的传统食物，同时纪念我们的祖先。其中很多都有的功效，比如艾草饼，绿水饺，螺蛳肉炒春韭菜，蒸鲫鱼，香榧，红薯，欧芹。
2021年清明节吃什么菜【2021年清明节吃什么食物？清明前后吃这些能保持健康吗】
1、艾草饼(解毒祛痰药):
油蒿是湖南省清明节的传统食品。采摘藜蒿幼苗，磨碎，用米粉(或糯米粉)和白糖揉搓，用竹叶包裹，蒸熟。藜蒿具有清热解毒、化痰止咳的功效，味道清香、香甜、耐嚼。艾草粑粑味甜，建议一次吃1 ~ 2个。
2.绿水饺(香软):
清明节期间，江南有吃绿饺子的习惯。绿糯米汤圆，软糯甘甜，清香扑鼻。绿饺子之所以是绿的，是因为艾草捣碎压榨，再拌糯米。北方没有鲜艾草，所以黄麦或糯米面可以当枣泥馅的饺子，又甜又好吃。绿饺子很好吃，但是很难消化。不要一次吃太多。
3.螺蛳肉炒春韭菜(清热利湿):
清明节前后，潜伏在淤泥中蛰伏的蜗牛纷纷爬了出来。这个时候蜗牛肉比较胖，是吃的最好时机，所以有& ldquo清明螺，胜鹅& rdquo说。既是美味，也是良药。中医认为，螺蛳肉味甘咸，性寒，具有清热养阴、利尿解毒的作用。取绿壳蜗牛1000克，韭菜200克。将蜗牛烫伤，取出，挑出蜗牛肉，洗净。韭菜洗净切段。将盐、味精、料酒、酱油、香醋放入小碗中，混合成风味汁。炒锅用油加热，与韭菜搅拌均匀，然后加入蜗牛肉，倒入调味汁，搅拌均匀。能清热利湿，降血脂，通便。适用于高血脂、脂肪肝、腹胀、便秘等。
4、清蒸鱿鱼(清热健脾):
清明节也可以吃清蒸鱼，营养健康。买新鲜的鲫鱼和辣椒叶(或辣椒)。先将辣椒叶、葱、姜放入鱼肚中，然后放入油中炸熟，放入锅中蒸熟。椒叶蒸鲫鱼营养丰富，具有清热健脾、解毒利尿的功效。
5.香榧(润肺润肠):
香榧(fii)是一种坚果，咬下去很好吃，很脆。吃起来有点像花生仁，但是比较野味。香榧看起来有点像枣核，富含油脂，有一种特殊的香气。它的营养非常丰富，可以提高身体的免疫力，润肺润肠，但最特别的优点是可以驱虫。面黄肌瘦的虫子孩子不妨多吃一点，每天饭前可以吃10到15粒，尤其是早上空。

6、香芋(痰和肺):
清明前后煮百合莲子芋头汤绝对是一款健脾润肺化痰安神的好甜汤。芋头去皮，切片，蒸熟，趁热取出，用勺子压成泥状。将清水和莲子倒入锅中，煮沸后加入芋泥和百合，最后加入冰糖调味。
7、欧芹(缓解便秘):
在各种芹菜中，欧芹是最难嚼的，因为它的纤维含量最高。但就像这样，欧芹排便效果最好。欧芹还具有一定的镇静和血管保护作用。经常吃欧芹，对高血压、动脉硬化、神经衰弱引起的头晕头痛是有好处的。可以炒也可以拌，但最重要的是不要把芹菜叶扔掉。这部分降压效果最强。
清明饮食注意事项第一，注意& ldquo疾病来自口腔。：
多变的天气容易使人着凉受凉，发生扁桃体炎、支气管炎、肺炎；这时，呼吸道传染病，如白喉、猩红热、百日咳、麻疹、水痘、流行性脑膜炎等。，经常发生。所以要注意天气变化，增减衣服，尽量减少出入公共场所，尤其要注意& ldquo疾病来自口腔。。
第二，避免吃& ldquo头发& rdquo：
这个节气也是很多慢性病容易复发的时候，比如关节炎、哮喘、精神病等。，所以慢性病患者应该避免吃容易发生的食物，所谓& ldquo头发& rdquo从中医角度来说，指的是祛风生痰、发毒助火、祛邪的产品，如海鱼、海虾、海蟹、咸菜、竹笋、毛笋、羊肉、公鸡等。，并且可以适当地吃一些凉的食物，所以& ldquo寒食节& rdquo保持健康也有一定的原因。