对于厨师们来说,烹饪学校能让你更顺利地进入烹饪界的大门,并且正规培训也让你能在这个竞争激烈的残酷行业里站稳脚跟 。

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世界上有很多烹饪学校,而顶级的烹饪学校也就那么几个 。它们是烹饪界很有影响力,它们不只教导你宝贵的技能,而且还让你学会如何开办一个餐厅,比如菜单计划、设备计划、成本控制、法律法规和管理技巧等 。

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顶级的烹饪学校可能非常昂贵,而且毕业后的头几年薪水也普遍不高 。想要进入这些学校学习的话,一定要做好心理准备 。

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接下来,我们就来盘点一下世界上的那些顶级烹饪学校吧~

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奥古斯特·埃科菲被称为法国烹饪之王,而这所举世闻名的烹饪学校就是以他的名字命名 。奥古斯特·埃科菲从13岁开始自己的职业生涯,他成功地实现了自己的抱负,成为了划时代性的厨师,他也彻底改变了现代法国料理,对烹饪历史产生了重要的影响 。

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学校遵循“从农场到餐桌”的哲学理念,让学生知道食物从何而来,并引导学生尊重当地资源 。

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在小班教学中,学生可以根据奥古斯特·埃科菲的烹饪方法、原理和系统,在课程中发挥自己的潜能 。从学校毕业后,学生可以获得就业扶持 。

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学费(奥斯汀校区)——不包括书本费和食宿费:
烹饪艺术应用科学学士学位:30285美元,另加650美元的用品费,总计30935美元
糕点艺术文凭:17635美元,外加450美元的设备和用品费,总计18085美元
烹饪艺术与运营远程学历:17770美元

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瑞士烹饪艺术学院是瑞士最受推崇的烹饪机构之一,同时也是瑞士教育集团的一员,它不只教导厨艺,也培养学生的创业精神 。

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瑞士烹饪艺术学院严格筛选学员,两个校区(一个位于卢塞恩历史中心,一个位于布夫雷)仅收300名学生 。

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学院提供多种课程选择,从一学期教育课程到三年制学士教育课程 。课程主要包括:
烹饪艺术学士学位;
瑞士烹饪艺术大专文凭;
瑞士糕点和巧克力艺术大专文凭;
素食烹饪艺术文凭(从2020年中开始) 。
瑞士烹饪艺术学院还提供烹饪管理国际贸易务硕士学位 。
现在,它还有一项新的研究生学位课程:烹饪商务管理国际贸易硕士 。
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