很珍贵 ， 超实用！

教你一招煎鱼不散、蒸鱼不腥！太实用了！

不管是逢年过节 ， 还是平常日子 ， 人们的餐桌上总少不了鱼 。 鱼的好处尽人皆知 ， 中国营养学会建议 ， 每人每天应吃50~100克鱼虾类食物 。 美国《赫芬顿邮报》建议大家每周吃一两次鱼 。

但是 ， 鱼做起来可不简单 ， 煎鱼容易散 ， 烧鱼容易碎 ， 蒸鱼比较腥……下面就教大家几个绝招 ， 保证再也不会出现这些烦恼 ， 做出来的鱼色香味俱全！

1、煎鱼不散的绝招：

将锅洗净擦干烧热后 ， 用鲜姜在锅底涂上一层姜汁 ， 然后放油 ， 待油热后 ， 再将鱼放进去煎 。 这样不会粘锅 。

2、烧鱼不碎的绝招：

放些盐在锅里炒一下 ， 然后再放油煎鱼 。 并可将鸡蛋液刷一些在鱼身上 ， 这样就有了一层保护膜 。 煎鱼块时最好不是用太大的火 ， 尽量让鱼成形后再翻动 。

3、蒸鱼不腥的绝招：

1

撒盐法

将鱼洗净控干 ， 撒盐抹遍鱼身 。 经过这样处理的鱼 ， 蒸熟不易碎 ， 成菜能入味且无腥味 。

2

啤酒腌浸法

清蒸腥味较大的鱼时 ， 用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸 ， 不仅腥味锐减 ， 而且还会有一种鲜味 。

3

不用盘子蒸 ， 改用筷子

先把鱼按照常规方法处理好；

然后把铁架架在锅中 ， 再在铁架上用两双筷子摆出一个井字形；

最后把鱼放在筷子上 ， 盖上锅盖大火蒸8分钟 。

用筷子来蒸鱼 ， 不仅可以让鱼的受热均匀、让放有料酒的水蒸汽循环鱼身 ， 还不会沾到鱼的腥水 ， 这样吃起来就鲜嫩可口了 。

正所谓难者不会 ， 会者不难 ， 掌握了这几个绝招 ， 以后再也不怕做出来的鱼丑丑的了！

如果你觉得有用的话 ， 记得推荐给身边的爱吃鱼的朋友们 ， 他们肯定也在找煎鱼不散、烧鱼不碎、蒸鱼不腥的方法呢！

比冰箱还厉害的保鲜方法 ， 超市不会告诉你 ， 快收起来！

食物的保存是个很大的问题 。 买多了不行 ， 放半天就不新鲜了；买少了也不行 ， 想要用起来的时候啥都没有 。

可是冰箱容量有限 ， 而且也不是什么都可以往冰箱里塞 。

今天推荐这些特定蔬果的保鲜方法 。

1、蕃茄保鲜并不需要用到冰箱 ， 放到塑料袋里 ， 将袋口扎紧 ， 放倒阴凉处就可以了 。 然后 ， 每天打开一次 ， 通风换气5分钟 ， 注意擦干袋里的水蒸气 ， 这样可以保持30天左右 。

2、蔬菜沙拉没吃完没关系 ， 鲜膜包好后放张纸在上面就一切ok啦~

3、用醋水泡草莓超级保鲜哦！当然吃之前还是要洗一下~

4、香蕉头用保鲜膜裹好 ， 也可以延长保存期 。

5、茄子保鲜前一定不能用水沖洗 ， 否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被沖刷 ， 就容易受微生物侵害而腐烂 。 也不要放在冰箱 ， 放进保鲜袋放在阴凉通风处就可以了 。

6、绿菜套在塑料袋里并封口再存储在冰箱里 。

7、怎么防止土豆发芽？和苹果放一块就可以了 。