1、微波炉加热鸡蛋为什么会爆炸即使鸡蛋去壳，但用微波炉加热时，蛋黄和蛋白所吸收的热量速度不同 。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主吸热较快，而且容易挥发膨胀，造成蛋内有压力 ， 达到一定程度后就会爆炸 。在热熟鸡蛋之前，可以用牙签在蛋白的上，扎几个空，有利于散热，而且比较安全 。
在加热食物的过程中，建议在食物的上面盖个陶瓷或玻璃的碟子，既可防止油烟或食物碎屑飞溅及减少水汽附着到内壁上，还能避免微波炉安全隐患 ， 同时也减轻了清洁工作量 。
在加热带壳食物（如整个鸡蛋，它会因压力在炉内爆开四射）时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人 。整个带紧皮的蔬果如薯仔、瓜类、番茄及梅子等，应先将皮戳破疏气以避免爆炸 。
2、淘宝购物车为什么会上限？淘宝购物车怎么扩大到200的容量？淘宝购物车为啥会上限每年双11都会引起网友的不解 ， 因为双11加购的东西有很多，而淘宝购物车上限会导致加购的东西满了加不进去，还得将以前购物车的东西一一删除 ， 比较麻烦 。那么，淘宝购物车可以增加上限吗？下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
淘宝购物车为什么会上限？
我认为淘宝设置购物车上限是有一定原因的 ， 主要就是寻找商品和记住加购物车的商品这两点，我们不妨设想一下 ， 如果没有购物车的限制，那么某宝举办的“清购物车”的活动可能就会清几个亿出来，当然，如果购物车是无限制的 ， 那么官方也不会推出这样的活动，而且现实生活中的购物车就是有限制的，我们需要购买掉购物车中的东西，才能接着选购 。某宝的购物车当然也是以现实生活中的购物车为原型的 。
淘宝购物车怎么扩大到200的容量？
据了解，部分淘宝购物车长期“满载”的消费者，将会受邀参与扩容测试 。淘宝会帮他们把购物车容量从120永久提升至200 。未来还会根据测试反馈 ， 对淘宝购物车做持续优化 。
除此之外，消费者还能通过全新的“降价通知”功能，快速找到降价商品 ， 更方便消费者规划最省钱的购买时间 。
淘宝购物车顺序能调吗
不能，淘宝购物车里的产品是不能自己调顺序的，系统会默认最新加购的产品排在最前面，不需要的东西直接在购物车里删除，这样你的购物车里就都是自己想要买的产品 ， 全选直接付款就好了！
3、炖的鱼为什么会变鱼冻1、这是因为鱼和肉都是富含蛋白质的食物，在炖煮时，鱼、肉中有一种叫生胶质的蛋白质会与热水发生作用变成动物胶 。在温度较高时，这些动物胶能溶解在水中，当温度降低后（不必达到零度），它们就凝结成冻了 。炖煮的时间如果再长一些，鱼、肉中的一些蛋白质还会进一步与水反应，生成各种氨基酸 。氨基酸既有营养，又有鲜味，所以炖煮时间较长的鱼汤和肉汤，味道也会更鲜美些 。
2、其实，有些植物的果、叶中也含有胶质，我们称之为植物胶，如山楂果子含的植物胶就很多 。如果把山楂放在水中烧煮，可以制得又酸又甜的山楂汤，就算在夏天，山楂汤也能结成冻 。
4、面包放久了为什么会变硬面包放久因淀粉老化而变硬 。面包制作过程中 ， 淀粉吸水膨胀，焙烤时淀粉结构发生改变，使面包变得松软有弹性，储藏时淀粉体积不断缩小，气体逸出使面包变干硬 。而老化的淀粉黏度降低 ， 使面包由松软变为硬实，且与酶的水解作用受到阻碍 ， 导致其消化率降低，难以被人体吸收 。
面包也写作麺包，用五谷磨粉制作并加热而制成的食品 。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品 。

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