1、蘑菇炖羊肉怎么做主料：
羊里脊、蘑菇 。
辅料：
青蒜、草果 。
调料：
植物油、香菜、花椒、茴香、姜、沙姜、盐、大葱、料酒、香油 。
做法：
1、 将羊肉用水漂洗干净 ， 剔骨切成小块，放入开水内氽一下捞出，用清水冲洗两次 。蘑菇带蒂、根洗净，切成菱形块 。各种调料用纱布袋打包 。
2、 砂锅置中火上 ， 下油烧至六成热，加入肉汤烧沸，再加入羊肉、料酒和调料包 ， 移置小火上炖至七成熟时 ， 放入蘑菇，炖酥烂，捞出调料包 。
3、 蒜瓣、香菜洗净后切成碎末，羊肉出锅时连汤装人凹盘里，撒上香菜和蒜苗，滴入香油即可 。
2、炖羊肉能用黄精吗黄精炖羊肉养脾阴，益心肺 。适用于阴虚体质的平时调养及心脾阴血不足所致的食少、失眠等症 。
材料：主料：羊肉(瘦)200克；
辅料：黄精50克；
调料：大葱10克、姜10克、黄酒10克、盐1克、味精1克 。
做法：
将黄精、羊肉洗净、分别切成小块、然后放入砂锅内、加水适量、放入葱段、姜片、盐、料酒，防水炖熟，加入少许味精即可 。
3、炖羊肉加红枣枸杞萝卜可以吗原料：红枣、香菇、枸杞、羊肉、花椒、姜片、葱段、盐 。
配菜：豆腐、粉丝、腐竹、青菜头 。
做法：
1、羊肉切小块，过水，去血水；
2、香菇，枸杞，红枣，用水泡软，香菇切片；
3、锅内放入花椒 ， 出香味后加入羊肉、姜片、葱段、红枣、枸杞、水，大火煮开小火炖1小时左右；
【蘑菇炖羊肉怎么做】4、锅底炖好后，加入配菜煮熟放盐 ， 香菜，即可 。

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