文 | Grace妈妈
【含有乳铁蛋白的奶粉 乳铁蛋白奶粉真的好吗】相信大家多多少少都听说过乳铁蛋白 ， 尤其是有宝宝的家长 ， 因为现在很多婴儿配方奶粉和保健品里都会添加乳铁蛋白 ， 号称可以提高宝宝的免疫力、抵抗手足口病、补铁以及对抗各种肠道病毒等等 。
并且添加了乳铁蛋白的婴儿配方奶粉和保健品价格相对于一般产品要高不少 ， 那么乳铁蛋白真的是像产品宣传的那样神奇吗？
我们先来了解一下 ， 乳铁蛋白是什么？乳铁蛋白是哺乳动物乳汁中天然存在的一种蛋白 。是一种重要的非血红素铁结合糖蛋白 ， 中性粒细胞颗粒中具有杀菌活性的单体糖蛋白 。
在1939年被人类首次发现 ， 在分离乳清蛋白时得到一种红色蛋白 ， 直至1959年才得到确认 ， 这种红色物质是一种与铁结合的糖蛋白 ， 称之为乳铁蛋白 。
首先大家要先弄清楚一点 ， 母乳中天然存在的乳铁蛋白和我们市面上可以买到的从牛乳中提炼乳铁蛋白的配方奶粉和保健品的乳铁蛋白是有很大差异的 。
母乳是目前唯一公认的可以提高宝宝免疫力的食物 。具有抗菌、抗病毒、抗炎等作用 ， 是妈妈提供给宝宝的第一层免疫屏障 ， 就是因为母乳中含有天然的乳铁蛋白 ， 尤其是初乳含量更高 ， 所以全球都在提倡要母乳喂养 ， 尤其是一出生就要开始 。
人乳和牛乳具有相似的活性 ， 在蛋白氨基酸序列上具有69%的同源性 。但是从营养成分上来看 ， 牛乳中的乳铁蛋白的含量远远低于母乳 ， 仅是母乳的十分之一 。如下图：

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我查阅了很多文献资料 ， 下面我们就来说说添加了从牛乳中提炼的乳铁蛋白的配方奶和保健品的功效真的跟宣传一样吗？
1、安全性这个是可以肯定的 ， 的确是安全的 。
美国药监局（FDA）的GRAS认证（GRAS认证是FDA针对化学物质或食品添加剂 ， 等级最高的安全认证 。）于2016年确认了乳铁蛋白的安全性 ， 乳铁蛋白的绝对安全剂量为幼儿少于240mg/天 ， 婴儿少于290mg/天 。
因此乳铁蛋白添加入配方奶粉和保健品中是安全的 ， 但也仅仅确保了安全 。
2、提高免疫力前面有说过 ， 人的母乳是唯一公认的可以提高宝宝免疫力的食物 。而牛乳铁蛋白和人乳铁蛋白是不一样的两种蛋白 ， 人乳铁蛋白有的功效不代表牛乳铁蛋白就有 。
世界乳铁蛋白的生产巨头日本森永乳业曾向美国药监局（FDA）申请过GRAS认证 ， 在申请书中森永就曾明确表示 ， 目前没有证据表明牛乳铁蛋白可以影响自身免疫 。

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在查文献的过程中 ， 我确实看到很多实验研究是证明牛乳铁蛋白的免疫功效的 ， 但是没有权威机构认可 ， 所以只能说还有待进一步的实验研究吧！
3、抵抗手足口病在关于乳铁蛋白的体外实验中确实发现有能够抗菌的作用 ， 但是请看清楚 ， 实验只是体外实验 ， 这并不代表乳铁蛋白在体内也具有同样的抗菌功效 。同样这点仍需进一步的实验研究 。
4、补铁 ， 预防贫血这个就真的只能呵呵呵了 。乳铁蛋白中的铁含量很低的 ， 其实它只是“铁转运蛋白” ， 相当于是运送铁元素的搬运工 ， 是否能够补铁 ， 首先得有充足的铁才行 ， 如果是真的缺铁了 ， 只补充乳铁蛋白是不够的 ， 就好比货物不足了 ， 运输车再多也只能跑空车是一个道理 。

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