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7、起锅烧油，放入姜块炒香，然后把羊肉块也给添加进来，大火煸炒，炒出羊肉块里面的水分，一直炒到羊肉表面微微泛黄，倒入红烧酱汁，不停的翻炒
8、大火煸炒出酱香味，淋入适量的米酒去腥，之后再倒入开水没过羊肉，开水一次性要加足，之后倒入马蹄还有甘蔗，再放入辣椒 桂皮 香叶 、八角调味，中小火炖50分钟


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9、炖好之后，把里面的大料都给挑出来，放入切好的胡萝卜块，之后继续小火炖20分钟。


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10、羊肉炖好之后，直接放进砂锅里面，砂锅的保温效果比较好，就可以直接吃了，美味好吃的砂锅羊肉就做好了。
┄【砂锅鱿鱼】┄〖 食材清单 〗鱿鱼 葱姜蒜 蒸鱼豉油

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1、准备一个新鲜的大一点的鱿鱼，也可以根据家人的量适当添加。先把鱿鱼给清洗干净，之后给他切开，把内脏给清理一下，内部清理干净之后再清洗干净
2、把鱿鱼须给处理干净切成小段，鱿鱼也切成小段，先切成长段，之后再切成长短一致的小段。切好之后，再次放入水中清洗一下。


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3、接下来准备一些配菜，大蒜适量切成蒜片，再准备一些生姜，切成姜片。最后准备适量的大葱切成葱段，弄好之后放入碗中备用


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4、砂锅里面放入适量的食用油，烧热之后放入葱姜蒜爆香，之后再放入切好的鱿鱼炒一炒，煎一分钟左右，添加适量的蒸鱼豉油，再放入一些生抽、盖上盖子小火焖3分钟左右


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5、焖好之后，打开盖子翻动一下，之后搅拌均匀，撒上葱段点缀， 美味好吃的砂锅鱿鱼就做好了。
椒盐大虾是广东特色美食，大虾是我们中国老百姓餐桌上最常见的海鲜之一。冬天适当地给家人吃一些大虾，营养丰富，口感也比较好。
〖 食材清单 〗大虾 葱姜蒜 青椒 红椒 花椒 孜然 小茴香 白芝麻

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1、准备适量的新鲜的大虾，先把大虾给清洗一下，之后剪掉大虾的腿，把虾枪也剪一下，挤出头部里面的脏东西，之后把虾腥线给挑出来。


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2、大虾处理干净之后，放入盆中清洗一遍，之后放入姜片。再放入大葱，之后再放入一些料酒，撒入适量的盐调味，充分地抓拌均匀，放在一边腌制20分钟


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3、趁腌制的时间，我们来准备一些配料，大蒜适量拍碎剁成蒜蓉，再准备适量的生姜，切成姜丝再切成姜末，青椒红椒适量，清洗干净去籽去蒂，之后切成辣椒丁。放入碗中备用


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4、锅中不放水也不添加油，烧干之后，放入花椒、孜然粒、小茴香、再添加适量的白芝麻，小火慢炒，炒出里面的香味。之后添加适量的食用盐，盐炒到微黄的时候，添加适量的鸡精提鲜、炒好之后盛出凉一下