糯米怎么炒才好吃,干炒糯米的方法和做法 _糯米

干炒糯米的方法和做法这个干炒糯米首先过干的，不用放油，然后把糯米倒进去，用小火慢慢的炒
【糯米怎么炒才好吃,干炒糯米的方法和做法】

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炒糯米怎么炒才变成一粒一粒?用料
主料

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糯米1杯
辅料
腊肠
1根
洋葱
15克
香菇
6朵
虾米
10克
香菜
5克
调料
鸡精
1/4小匙
葱
5克
生抽
2大匙
香油
1小匙
黑胡椒
1/4小匙
植物油
1大匙
炒糯米的做法
1.糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟
2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎

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3.锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦
4.加入香菇，腊肠及虾米炒出香味

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5.加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软）
6.将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可

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烹饪技巧
1、将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时侯要分两次浸泡，第一次浸泡时间不要太长，略泡开一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。
2、米饭刚倒下去会结成团，加入水份后就会散开。
3、因腊肠和虾米都有咸味了，只加生抽，不需要再加盐。
糯米怎么炒才好吃材料：糯米、香菇、里脊肉、胡萝卜、虾皮、鸡精、包菜、酱油、盐。
1、将胡萝卜切丁、香菇切丝、里脊肉切丝。
2、包菜切丝。
3、糯米浸泡四个小时候，蒸盘上放上一块干净的布，然后将糯米放在其上，大火蒸半小时。
4、锅里放油，陆续放胡萝卜丁、香菇丝、包菜丝翻炒。
5、往4里放入蒸好的糯米，放少量水、适量酱油、虾皮，翻炒几分钟，在出锅前放少量盐和鸡精调味即可。
糯米：
糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

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炒糯米饭怎么炒好吃简单1、材料：糯米500克、黑豆30克、广式腊肠3根、栗子50克、蜜枣5颗、红枣10颗、红萝卜100克、小葱0克、冬菇30克。
2、糯米浸泡至发透，最好是提前一晚就泡上，腊肠切片，冬菇泡发切片，黑豆泡发，红萝卜切粗条，红枣，蜜枣去核，葱切段，栗子去皮洗净。锅内不放油，开始炒糯米。炒至糯米干爽，炒的时候，记得锅一定要烧热些，这样炒的时候才不会粘锅，看中间，不会粘的是吧。糯米炒的微微发黄时，盛出备用。
3、继续热锅凉油，把葱段，红萝卜，香菇放入煸炒出香味。然后把余下的食材都放入锅内炒匀，然后把炒香的糯米放入锅内，加入适量的开水，放入适量的盐，糖调味，这个饭是咸甜口的，所以糖的量要比盐多些，大概是1：2的份量吧，如果不爱吃太甜的，那就少放。水量不要太多，然后盖上盖子开始焖饭。记得不时地转动一下锅子，让它均匀地受热。

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