鱼饼做法教程,做法令纹手术得多少钱 _鱼饼

做法令纹手术得多少钱啊主料
鮸鱼鱼茸500克盐9g
辅料
肥肉350克豆腐1对
姜适量葱适量
鱼圆粉150g 黄酒适量
白糖10g 味精10g
温州鱼饼的做法步骤

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1. 先看下全部辅料

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2. 这是主料，也就是鮸鱼的鱼茸。先把鮸鱼洗净，再把鱼肉劈下来，剁细成鱼茸。然后加9克盐，顺一个方向拌匀。放冰箱冷藏4小时以上。

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3. 从冰箱取出鱼茸，放碗里摔打鱼茸，让它上劲。我大概甩了100下。

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4. 在手抓鱼肉时感觉很黏时就可以了。这时加入味精，黄酒，白糖，剁细的姜葱，抓匀。

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5. 再加入一对豆腐，先把豆腐捏碎，再拌一起。

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6. 再加入剁细的肥肉，拌匀。再加入生粉，拌匀。

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7. 然后手上沾水，取150克的料，用手拍打成如图样。

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8. 再放入油里炸。

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9. 炸成两面上色就可以了。

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10. 最后放锅里隔水蒸25分钟就可以了。

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11. 这就是成品。吃的时候切片，蘸着温州的酱油醋，味道特鲜。
黄花鱼肉怎么做鱼饼好吃温州特色菜——鱼饼的做法用料
黄花鱼（取鱼肉500克）、番薯淀粉100克、料酒、白糖、鸡精、姜（少许）、
蛋清2个（大鸡蛋1个即可）、猪肥肉100克。
做法步骤
（ 1 ）准备食材；
（ 2 ）去除内脏，洗净沥干。从背部入刀，去除鱼骨，头部；
（ 3 ）用刀刮出鱼肉，鱼皮不要；
（ 4 ）刮出的鱼肉；
（ 5 ）将猪肥肉切?。?姜倒碎出汁待用；
（ 6 ）刮下的鱼肉跟肥肉糜一起剁烂。剁到鱼泥起筋，变的有黏性；
（ 7 ）加入姜汁，黄酒，盐，少许白糖，番薯淀粉，蛋清；
（ 8 ）把所有的材料反复抓捏，摔打，直到鱼泥出现胶质；（20分钟左右）
（ 9 ）手上沾水，抓一大团鱼泥，两手交换摔几次，让它变成光滑的椭圆形鱼饼或长方形；
（ 10 ）隔水蒸15分钟即可食用；（也可放在油里炸至微黄再上笼蒸）
（ 11 ）蒸熟的鱼饼切片，蘸着蘸料（酱油醋）吃，也可冷却后用保鲜膜包好放置冷冻室，
要吃时再上笼蒸或炒菜吃都美味。
小贴士
刮好鱼肉后用手捏捏鱼肉，检查一下是否有鱼刺，以防孩子与老人误食。

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鱼饼怎么做好吃好吃的鱼饼做法如下：
工具/材料：鳕鱼两块、芹菜叶一把、黑胡椒粉少许、生姜两片、花生油适量、胡萝卜半个、鸡蛋一个、盐适量、大葱适量、面粉少许、盘子、不沾平底锅、筷子、铲子。
【鱼饼做法教程,做法令纹手术得多少钱】1、将鳕鱼去皮后剁成泥，胡萝卜去皮后切成丁，芹菜叶切成末儿备用。

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2、往鳕鱼泥中磕入一个鸡蛋，放入适量的姜末和葱末，再放入少许黑胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

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3、将胡萝卜丁和芹菜碎放入鱼泥中，再调入适量的盐，放入少许白砂糖，顺一个方向搅拌均匀。

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4、最后再放入少许面粉，搅拌均匀。

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5、不粘平底锅中放入适量的花生油，取一勺鱼泥放入手掌，按扁，整理成圆形，放入锅中。

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6、中火煎到两面焦黄即可出锅。

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怎么做鱼饼1.新鲜鱼去头尾，剔鱼骨，切成小片，放搅碎机打成鱼泥。(我选的是草鱼，经济实惠，大家根据口味选择)
2.大葱和生姜切片，放一点盐和水，用手揉搓，然后过滤出葱姜水备用
3.鱼肉加葱姜水第一次搅拌，可以选择加一个鸡蛋
4.加红薯粉继续搅拌，最好朝一个方向搅拌
5.锅里放油，油温4成左右，鱼肉捏成饼下锅炸至金黄捞出。(我做的比较少，直接平底锅放油煎的 )
6.放蒸锅蒸十来分钟
这样做出来的鱼饼劲道十足，吃起来Q弹有韧性，再来点酱汁，哈哈，保证连汤汁都不会剩下！哎呀，又流口水了

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