辣椒炒豆腐的做法怎样做食材
主料
豆腐块
300g
辣椒
120g
辅料
油
适量
豆瓣酱
适量
葱
少许
干红辣椒
适量
步骤
1.辣椒去把，洗干净小块 ， 葱花切丝；
2.把红辣椒掰成小块；
3.炸好的豆腐，很劲道；
4.烧锅，热油，这个油要少放一些，本身豆腐是炸过的，已经不吸油了；
5.把葱花和辣椒放入油中，煸炒出香味；
6.然后放入辣椒块，翻炒；
7.大约炒到辣椒有些发软，放入豆瓣酱，继续翻炒均匀，如果有点干锅，可以稍微放一点水；
8.然后放入豆腐，继续翻炒，因为本身豆瓣酱是咸的，所以我没有放盐，如果觉得不咸可以在放少许盐；
9.然后加水，漫过一半的菜，中火；
10.因为豆腐不容易入味，所以要加 一点水，把豆瓣的香味还有咸味进入，这样才好吃 ， 最后大火收汤即可！
小贴士
因为在炒豆瓣的时候容易干锅，所以事先最好备上水!
豆腐炒辣椒怎么炒好吃在开始正式制作之前呢 ， 我们首先需要准备以下食材：嫩豆腐3块，青红椒各2根，食盐1茶匙 ， 生抽2汤匙 ， 蚝油2汤匙，淀粉1汤匙
第一步：将豆腐切成长条，然后起锅加入宽油烧热，等油温烧至6成热左右的时候 ， 放入豆腐，将豆腐炸至表面焦黄，然后盛出装盘备用 。
第二步：准备一个碗，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，再加入半碗清水 ， 然后搅拌均匀 ， 做成碗汁备用 。再顺手把青红椒切成菱形块，装盘备用 。
第三步：锅内留底油烧热，将青红椒块放入锅中，翻炒几下，再放入豆腐，翻炒均匀，然后淋入调好的碗汁 ， 再大火收汁，等汤汁浓稠裹到食材上面时 ， 就可以出锅装盘了！
这样一道做法简单，好吃又下饭的【豆腐炒辣椒】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧 ， 保证这个味道不会让你失望的！
辣椒炒豆腐的家常做法辣椒炒豆腐的家常做法：
用料：大红椒3个、豆腐一块、蒜2瓣、葱2根、芹菜2根、菜油一勺、盐适量、糖或者味精适量、生抽一小勺 。
步骤：
1、准备好所有材料 ， 辣椒，葱，芹菜洗干净，蒜粒剥皮 。

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2、切菜，辣椒葱蒜芹菜切成小粒，豆腐切成约一厘米厚的豆腐块 。

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【豆腐炒辣椒怎么做,辣椒炒豆腐的做法怎样做】3、开火，炒锅烧热然后倒入菜油 ， 我个人偏向于热锅冷油 ， 主要是因为我新买这个苏泊尔的铸铁锅粘锅粘的太厉害了 。

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4、放入豆腐块煎一下，火我没有调，还是刚开始做大火 。煎到一面出现金黄色然后再翻过来煎另一面 。

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5、煎好豆腐块之后加入葱蒜辣椒和芹菜粒，翻炒一分钟 。

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6、稍微加点热水翻炒一下 ， 然后加入盐 ， 生抽，糖或者味精翻炒均匀 。

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7、加入小葱段，关火，翻炒均匀即可出锅 。

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8、成品 。

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豆腐炒蒜苗的家常做法1、用料：青椒1个、老豆腐1块、盐适量、生抽1勺、蒜2瓣、葱1段、味极鲜1勺 。
2、豆腐切小块，放入电饼铛（锅里也行）里面煎至两面金黄，盛出来备用 。
3、锅内倒入油，放入辣椒，大蒜，葱 ， 爆香 。
4、倒入豆腐，生抽，味极鲜翻炒一下 。
5、倒入盐 ， 加上水 ， 咕嘟咕嘟，可以多炖一会儿入味（喜欢吃酸的可以加点醋） 。
6、只剩一点点汤的时候就可以关火开吃了 。

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