丝瓜需要削皮 丝瓜要不要削皮1、需要 。丝瓜皮较硬，直接食用口感不佳，因此丝瓜需要削皮 。
【丝瓜用削皮儿吗,丝瓜要去皮】2、丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养成分 ， 食用后对身体有一定益处 。
丝瓜需要削皮吃吗?丝瓜需要削皮，下面是做法 。
准备材料：丝瓜、香菇、盐、油、味精 。
1，首先我们把丝瓜去皮，不要去太多 ， 留薄薄青色，如下图 。

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2，然后把丝瓜切成条状备用，香菇洗干净切成片备用，如下图所示 。

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3，然后我们在锅里放油，把香菇放进去 ， 煸炒至两面微黄即可 。

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4，然后我们把丝瓜条放进去，翻炒均匀 ， 放入食盐和味精，再次翻炒一会 。

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5 ， 最后再调整一下味道，就可以出锅食用了，下图就是做好的菜 。

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丝瓜一定要削皮吗丝瓜在烹饪前是要削皮的，但它可不用削皮刀削皮，用一不锈钢勺子慢慢刮去其薄薄那层有棱的深色皮便可 。新鲜的嫩丝瓜是没有苦味的 。丝瓜若不削皮，烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉 。
丝瓜炒菜的做法：
丝瓜炒肉片
丝瓜300克，红辣椒3个，猪肉150克，姜丝10克，盐、鸡粉、胡椒粉各少许，水淀粉1汤匙，鸡蛋清半个 。
1、将猪肉切成片，用盐、水淀粉和鸡蛋清拌匀；把丝瓜斜着切成厚片；将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成小块 。
2、炒锅中放油1汤匙，烧热后炒熟红辣椒块，捞出待用 。
3、炒锅中再加入2汤匙油 ， 将猪肉片下锅炒至变色，捞出待用；下姜丝、丝瓜片，加盐、味精、胡椒粉和1汤匙水略炒，倒入炒好的红辣椒块 ， 炒匀后用少许水淀粉勾芡，出锅即成 。
丝瓜用削皮儿吗一般情况下是要削皮的，如果摘下来的是小丝瓜，而且特别嫩就不用削皮了 。

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