3 .脆性骨头变色和破裂后 ， 继续煸制料酒；然后加入大蒜片 ， 炒好 ， 加入糖和少量五香粉 。 加入酱油和蚝油；

4 .快速搅拌均匀 ， 根据酱油的含盐量补充适量的盐 。 参与青红辣椒部分 ， 炒至辣椒部分稍碎 。 出锅前撒少量孜然粉 。

飘香鸡脆骨

主要成分:鸡肉脆骨200克 ， 青椒200克 ， 红辣椒100克 ， 生姜和大蒜20克 ， 白芝麻15克 ， 胡椒5克 ， 面包屑 ， 白芝麻粉 ， 十三种香料粉2克 ， 盐3克 ， 料酒4克 ， 海米粉6克 ， 水淀粉6克

制作：1 .将鸡脆骨放入盆中 ， 加入白芝粉、盐、海米粉、料酒和水淀粉 ， 混合均匀 ， 腌制40分钟 ， 然后放入沸水锅中烧水 ， 取出来控制水的净化 ， 粘上蛋清淀粉后包裹一层薄薄的面包屑；