约摸过了半小时 ， 我们坐地大块朵颐 ， 一口兔肉一口白饭 ， 吃得我们满嘴鲜甜腹肚舒适 。 饱餐的后稍微休息一下 ， 挑柴回家连脚步都轻松起来了 。 正值我沉迷于往事当中 ， 妻已从市场带回一大块五花肉 。 她忙着烧开水烫肉去除腥味 ， 然后在用油炸 。

起锅之后将肉切成两寸的大方块 ， 两块对叠再用干瓢瓜丝扎紧 。 接着将肉一块块放入用笋块为底的陶锅内 。 注入适量的耗油酱汁和葱段 ， 倒上清水 ， 大火烧滚之后才转文火慢慢焖炖 。

最后放入冰糖焖炖至肉皮晶莹秀色 ， 用筷子轻戳即烂便可熄火 。 当晚一大海碗的卤肉上桌 ， 一人一块大块朵颐 。 肉烂肥瘦恰到好处 ， 入口即化滋味香美 。 但见家人个个一口白饭一口肉 ， 大伙吃得眉开眼笑欢乐呵呵的 。 而那些舖于锅底的竹笋块才是上品 ， 熟烂恰到好处 ， 甜美顺溜甘润可口 。