香辣羊头肉怎么做好吃又简单1.
火烧的羊头肉，卤煮的且去骨的
2.
咱们先给羊头肉改刀
3.
干辣椒洗净后用清水浸泡几分钟再取出拭干水分，这样处理过的干辣椒不易炒糊，您可要记住这个做菜的小窍门 。葱姜蒜均改刀待用；香菜洗净切成长段
4.
【香辣羊头制作秘方,香辣羊头肉怎么做好吃又简单】热锅凉油，先放干辣椒小火炒香，再放葱姜蒜炒香
5.
倒入羊头肉，转大火，不停翻炒 。由于羊头肉是熟食，所以这个过程不宜太久
6.
烹入少许黄酒、酱油 ， 翻炒上色
7.
倒入香菜段，再继续翻炒几秒出锅即可 。因为羊头肉本身有咸味，所以可根据实际情况酌情放盐 。可以根据喜好添加适量孜然做成孜然味
麻辣羊蹄子怎么做好吃视频用料
羊头 1个
葱 2根
姜 10片
蒜 10瓣
盐 适量
料酒 8勺
桂皮 1块
八角 5个
香叶 5片
冰糖 20克
白糖 2克
豆瓣酱 2勺
香油 2勺
花椒油 2勺
红辣椒 1个
青辣椒 1个
香菜 2根
香醋 2勺
食用油 一小碗
麻辣羊头肉的做法
买羊头的时候要把羊头烧黑 ， 回来清洗干净，开始除水 ， 冷水下锅放入葱、姜、蒜、料酒，烧开后除去泡沫 ， 捞出来洗干净备用，锅里放少许油加冰糖炒出糖色加入热水，起锅备用，锅里放少许油放白糖、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、茴香、花椒、干辣椒、炒香放入羊头，加料酒、生抽、老抽、最后加入炒好的糖色水，小火慢炖40分钟

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炖好准备起锅，凉一会准备把羊头皮肉撕下来，切成小块，准备葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、白糖、炒香，放入红辣椒青辣椒，加入羊头肉，放生抽、老抽、香醋、料酒、香油、花椒油，爆炒

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爆炒起锅 ， 放点香菜、葱花
怎样做出一锅香辣可口的羊头汤视频1.羊头一个，买的时候老板会给剁开
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2.羊头反复用清水冲洗，嘴边上用刀划开，用牙刷像刷牙一样刷干净 ， 用开水焯一下，去掉嘴里和舌头上的死皮
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3.锅里加入适量的清水，煮两个小时左右，里面加了老板给的羊油 ， 那四个羊蹄是要做别的菜，顺便一起煮的，嘿嘿
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4.我这是大火煮一个小时，小火煮一个小时，看看这汤的颜色是不是很浓
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5.羊头捞出晾凉，可以轻易脱骨，骨头继续放汤锅里，小火熬
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6.羊血和羊头肉切丁混合
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7.准备葱花香菜、盐和白醋
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8.碗里加入羊肉和羊头汤，根据个人口味加入葱花、香菜、盐、白醋就可以趁热喝了
商用五香麻辣羊头正宗的做法视频五香麻辣羊头是一道川菜名菜，下面是一个商用五香麻辣羊头的正宗做法：
材料：
一只整羊头
姜、蒜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、麻辣火锅底料、鸡汤、香油、芝麻酱适量
步骤：
将羊头洗净，去掉内脏和毛，用刀在羊头上划出薄片状 ， 使调料能够渗透到羊头内部 。
在羊头表面撒上盐、料酒和生姜 ， 腌制1小时左右 。
取一个大锅，放入适量的水，加入葱、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒等香料 ， 烧开后放入腌制好的羊头煮20分钟左右 ， 捞出晾凉备用 。
在一个锅中，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒，加入麻辣火锅底料、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油、芝麻酱、鸡汤，搅拌均匀煮开 。
将晾凉的羊头切成块状，放入锅中 ， 用小火慢慢翻炒 ， 让羊头均匀地裹上酱汁，最后撒上少许辣椒粉即可 。
这道五香麻辣羊头的做法相对较为复杂，需要一定的时间和技巧 ， 建议您在实践时仔细阅读每一个步骤，并注意火候和调味 。

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