馄饨皮的做法有哪些,馄饨皮怎样做好吃 _馄饨

馄饨皮是制作馄饨的重要原料之一，下面是几种馄饨皮的做法：
1.普通馄饨皮：
材料：面粉、水。
步骤：将面粉倒入碗中，慢慢加入水搅拌成面团，揉至光滑，静置20分钟后擀成薄片即可。
2.半熟馄饨皮：
材料：面粉、水、盐。
步骤：将面粉和盐混合后，慢慢加入水搅拌成面团，揉至光滑，静置10分钟，再重新揉四五遍，然后将面团擀成薄片，加热水蒸3分钟后即可。
3.全熟馄饨皮：
材料：面粉、水、盐。
步骤：将面粉和盐混合后，慢慢加入水搅拌成面团，揉至光滑，静置10分钟，将面团擀成薄片，然后在热水中煮熟即可。
4.芋头馄饨皮：
材料：芋头、面粉、盐、水。
步骤：将芋头去皮切成小块，蒸熟后搅碎成泥状，加入面粉、盐和适量的水揉成面团，揉至光滑，静置10分钟，将面团擀成薄片，再用模具压成形状即可。
以上四种馄饨皮的做法，可以根据自己的喜好和需要选择制作。
馄饨皮怎样做好吃馄饨皮和面方法如下：
用料：中筋面粉（普通面粉）180g、玉米淀粉（可用面粉代替）10g、水70g、鸡蛋液25g 。
步骤：
1、准备材料，中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋液、水，没有玉米淀粉的用中筋面粉替代。

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2、中筋面粉和玉米淀粉混合倒入盆中，鸡蛋打散后和水混合后分次加入面粉里。

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3、用筷子搅拌均匀，成絮状。

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4、混合揉成团，没干粉的状态。刚活好的面团比较硬，盖上保鲜膜醒15分钟，醒面后面团会变软。

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5、醒好的面团再揉一会儿，揉匀揉成光滑的面团。

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6、再盖上保鲜膜醒15分钟，醒完后再揉匀。

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7、揉匀后的面团已经非常柔软光滑，把面团一分为二，一半面团包裹好保鲜膜继续醒。

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8、切好的面团是没有气孔的，说明揉到位了。

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9、台面上撒上一层玉米淀粉防粘，多撒点。

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10、擀面杖像这样从中间沿着“米”字箭头方向向四周擀，用力要均匀。每次由中间向四周辐射擀会越擀越大越擀越薄。

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11、醒完以后的面很软有延展性，很容易擀大擀薄擀成薄皮。

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12、差不多这个状态，比较薄了。

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13、正面也撒上一层薄薄的玉米淀粉，正反面都撒了粉防粘。

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14、像这样“Z”字形来回折叠起来。

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15、用刮板均匀分成几段。（分段的时候注意每次都要垂直于边缘）。

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16、取一段展开，就是这样一长条面片了。

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17、把所有面片展开，两边对齐叠放起来。

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18、按自己需要的尺寸（大馄饨皮、小馄饨皮）将面皮等分切成一段段，得到成品馄饨皮。

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19、得到一叠36张馄饨皮，一家三口吃一顿绝对够了。

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馄饨皮的正确做法1、主要材料小麦面粉高筋粉适量，木薯淀粉适量。
2、馄炖皮的面一定要和的硬，并且一定要多饧会。
3、添加少量木薯淀粉是有益处。有益于不粘连和全透明。
4、揉面时加少量盐提升劲力。那样擀面皮既口味Q弹又不易煮破。
5、加适当蛋清可使饺子煮熟后光滑有延展性。
6、活儿面后将面坯醒20分钟。
7、用刀割成一块一块拿赶面棒赶成片状。
8、在煮沸水，下小馄饨前水中放少量食用盐，那样小馄饨既晶莹剔透又不容易出现粘连状况。
9、用的情况下取几块，擀面棍擀两下，便会太薄。
10、一张馄饨皮正中间放馅，上边折回来遮住馅。
11、再折一下，捏住两侧。
【馄饨皮的做法有哪些,馄饨皮怎样做好吃】12、两侧向内折起来捏紧，能够用手指沾少量水。
13、包成你喜爱的模样，煮熟就可以了。

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馄炖皮怎么做馄炖皮做法一，馄饨皮虾松
材料
"莴笋 1颗","红萝卜适量","荸荠 6~10颗","白虾约半斤","芹菜 1根","盐适量","白胡椒适量","太白粉一小匙",
做法
1:准备食材
2:白虾去壳去虾泥后切成小块状，加少许盐(约三颗米量)抓匀后，再洒上小匙太白粉抓匀
3:其余材料切碎丁状
4:热油锅大火炸切成小方块的馄饨皮，油炸过程要不停搅拌，才能均匀上色
5:接着炸熟虾后取出
6:原油锅用一大匙油爆香红萝卜，接着荸荠和芹菜快速拌炒后以盐和胡椒粉调味后关火
7:炸馄饨皮洒到荸荠炒料上即完成，莴苣洗净擦干剥成小块状放上虾松，美味开动!
做法二，月亮虾饼(馄饨皮篇)
材料
"虾仁 220g","猪板油 60g","虾仁 10尾","馄饨 30张","蒜泥 1茶匙","姜泥 1茶匙","葱花 2茶匙","虾油或鱼露 1茶匙","全蛋 1大匙","玉米粉 1大匙","盐巴少许","胡椒粉少许","食物调理机 1台"
做法
1:将220g虾仁和60猪板油用食物调理机搅成泥.
2:将10尾的虾仁切成小丁状.
3:将步骤1的虾泥和步骤2的虾丁及所有的调味料充份的搅拌均匀.
4:取一张馄饨板放上搅拌好的虾泥, 依个人喜好的型式包起来. 或将虾泥涂满整张馄饨皮再覆盖一张馄饨皮即可.
5:要吃的时候, 可用半油煎或油炸的方式料理, 起锅后可沾泰式甜鸡酱或梅子酱.
做法三，馄饨皮烤起士鱼条
材料
"比目鱼肉(二片) 400g","起士片 2片","馄饨皮(大张) 12片","全蛋液少许","义式香料少许","盐少许"
做法
1: 比目鱼片抹上少许盐，每片切成六块；起士每片也切成六块长条；取一块起士片与一块鱼肉包在馄饨皮里。
2: 表面涂上蛋液，撒上义式综合香料粉，送入预热好的烤箱以200度C烤20分钟至金黄即可。
3: 充满义式风味的起士鱼条就完成罗！
做法四，巧克力馄饨皮
材料
"融化的巧克力依喜好","馄饨皮都可"
做法
1:馄饨皮上加巧克力，周围涂点水在盖上另一个馄饨皮
2:拿去烤5~10min
3:因为我没加蛋液，所以饼皮乾乾的感觉，但不错吃
做法五，馄饨皮炒面
材料
"馄饨皮 200g","麻油 1大匙","鸡蛋 2颗","蒜(切丝) 2瓣","木耳(切丝) 5朵","高丽菜(切丝) 1.5片","白胡椒粉适量","酱油 1.5大匙","蚝油 1大匙","醋 1大匙"
做法
1:将馄饨皮切成4条状.
2:放入滚水中煮熟后捞起用冷水冲凉.
3:锅中倒入麻油, 将鸡蛋打入炒散.再将蒜丝、木耳丝和高丽菜丝炒香. 最后将馄饨皮和调味料加入拌炒数分钟即完成.

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馄饨皮的正确做法馄饨皮的吃法：
一、馄饨皮鸡蛋饼
食材：
鸡蛋2个、馄饨皮10片、盐1/2匙、白胡椒粉1/2匙、小葱2根、植物油适量、蒜蓉辣酱1勺。
做法：
1、鸡蛋打入碗中，加入盐，白胡椒粉和葱花。
2、搅拌均匀。
3、馄饨皮两个一组，压紧三个边。
4、灌入蛋液，压紧收口。
5、锅中刷油，放入鸡蛋饼煎至两面金黄，刷蒜蓉辣酱即可。

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二、馄饨皮苹果派
食材：苹果1个、蔓越莓干20克、馄饨皮30片、蛋黄液适量、白糖10克、盐少许、黄油（馅料）8克、黄油（皮）5克、蛋黄液少许、水淀粉适量。
做法：
1、苹果洗净去皮去核切成小丁。
2、黄油放锅中小火融化，倒入苹果丁、白糖、盐。
3、倒入1小勺的开水大火煮开后转小火慢慢煮。
4、煮至苹果软蔫半透明时倒入蔓越莓干拌匀。
5、倒入少许水淀粉收汁冷却备用，加入水淀粉可以让苹果丁口感会更绵滑。
6、取一张馄饨皮刷满黄油再放一张馄饨皮刷黄油直到放上第三张成一组，表面不刷黄油。
7、取适量苹果馅放到中间。
8、上面盖上一组馄饨皮，四周压紧粘合用叉子压出花纹。
9、烤盘铺油纸放入苹果派，表面刷蛋黄液。
10、入烤箱，180度，烘烤15-20分钟即可。

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三、馄饨皮煎饼
食材：馄饨皮1进、西葫芦1个、胡萝卜1个、木耳1把、鸡蛋2个、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、蚝油2勺。
做法：
1、西葫芦擦成丝，为了口感我还配了半根胡萝卜，胡萝卜也擦成丝，放入适量盐，腌渍出水分。
2、西葫芦、胡萝卜腌渍出的水分挤掉，放入泡发好的木耳丝、鸡蛋碎，小葱碎；加入盐，生抽、老抽、蚝油、2勺熟油，几滴香油，搅拌均匀。
3、取2张馄饨皮，放入适量馅料。
4、把另外一张馄饨皮放上去，用叉子叉出四周封口。
5、小心封口，不要戳破皮喔。
6、平底锅刷一层植物油，放入馄饨小饼，慢火煎至两面金黄色即可。

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四、低脂彩色口袋饼
食材：鸡胸肉一大块、生菜适量、青瓜适量、胡萝卜适量、馄饨皮12片、奥尔良腌料适量、番茄酱适量、水适量、淀粉适量、鸡蛋液适量、面包糠适量。
做法：
1、鸡胸肉切条状，加入奥尔良腌料和水，抓匀腌制。
2、鸡肉条先裹一层淀粉，再裹一层蛋液。
3、最后裹一层面包糠。
4、放烤箱上下火200度烤12分钟左右。
5、馄饨皮中间刷油，三侧抹水。
6、再盖上一张皮，用叉子压出花边（压三边即可）。
7、下锅煎一下，放上自己喜欢吃的配菜即可。

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五、葱香椒盐饼
食材：馄饨皮适量、葱花适量、椒盐适量、食用油适量。
做法：
1、馄饨皮五张为一组，铺开抹上少许食用油，撒上葱花和椒盐粉。
2、从一端卷起来。
3、两头叠起来压成饼状。
4、用擀面杖擀成开成为一个饼。
5、平底锅刷上底油下饼胚中小火煎制。
6、一面煎至金黄熟透翻面继续煎至两面金黄熟透即可。

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