己亥猪年未到 ， 猪却已经先火了：非洲猪瘟当选为2018年度社会生活类十大流行语 。 公众谈猪色变 ， 猪肉还能吃吗？“能吃！”当食品专家给出肯定的答案 ， 公众反而有些迟疑：真的能吃？

　　在“食以安为先”这样的公共问题面前 ， 一句简单的回答 ， 似乎很难打消公众的疑虑 。

　　北京食品科学研究院院长王守伟给出的解释是：猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主 ， 近百年来没有一例人感染的情况 。 因此 ， 现在可以说 ， 人类不会感染非洲猪瘟病毒 。 非洲猪瘟也不会对猪肉及其制品的食用安全造成影响 。

　　有定义 ， 有数据 ， 有推理 ， 有结论 。 这样的解释 ， 远比一两句“患病猪肉不会流入正规市场”“消费者可以放心食用”的保证或呼吁 ， 可能更会让人放心 。