文章插图
材料：水发海参、猪肝各60克
调味料：盐等
海参猪肝汤的做法
1、猪肝切成块
2、即食海参自然解冻切块，
3、猪肝入锅炖30分钟左右
4、加入海参再煮5分钟左右出锅 。
营养功效：适用于肝硬化、脾功能亢进引起的贫血者的食疗滋补 。
十九、海参姜鸡汤

材料：即食海参海参3只，鸡腿150克
调味料：姜1段，盐4克
海参姜鸡汤的做法
1、鸡腿洗净，剁块，入开水中焯烫后捞出备用；姜切片 。
2、即食海参从冰箱取出自然解冻，切大块 。
3、煮锅加适量水煮开，加入鸡块、姜片煮沸，转小火炖约20分钟，加入海参续炖5分钟，加盐调味即成 。
二十、松茸炖海参

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材料：即食海参400克，松茸100克 。
调味料：葱段、姜片各10克，精盐1小匙，胡椒粉少许，植物油1大匙 。
松茸炖海参的做法
1、从冰箱取出即食海参自然解冻 。
2、用小刀轻轻刮去松茸表面的泥土，再用清水洗净，用洁布擦拭干净，切成厚片 。
3、净锅置火上，加入清水和少许精盐烧沸，下入松茸片焯烫一下，捞出沥水 。
4、净锅复置火上，加入植物油烧至六成热，下入葱段、姜片炝锅出香味 。
5、再倒入清水，放入松茸片、水发海参烧沸，然后用小火煮30分钟，加入精盐、胡椒粉，出锅即成 。
本汤口感软嫩，润滑爽口 。
二十一、海参淡菜猪肉汤


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材料：瘦肉350克，淡菜、海参、桂圆肉各20克，枸杞各适量
调味料：盐、鸡精各5克
海参淡菜猪肉汤的做法
1．瘦肉洗净，切件；淡菜、即食海参自然解冻；桂网洗净，去壳去核；枸杞洗净备用 。
2．锅内烧水，待水沸时，放入瘦肉去除血水 。
3．将瘦肉、淡菜、海参、桂圆、枸杞放入锅中，加入清水，炖2小时后调入盐和鸡精即可食用 。
二十二、黄精海参炖乳鸽


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材料：乳鸽1只，黄精、海参各适量，枸杞少许
调味料：盐3克
黄精海参炖乳鸽的做法
1．乳鸽治净；黄精，即食海参自然激动 。
2．热锅注水烧开，下乳鸽汆透，捞出 。
3．将乳鸽、黄精、海参、枸杞放入瓦煲，注水，大火煲沸，改小火煲2.5小时，加盐调味即可 。
此汤功效：补血养颜 。适合人群：女性 。
二十三、滋补海参煲




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主料1：草鱼、鲜猪肉馅、排骨、海参、鲜虾
主料2：平菇、娃娃菜、豌豆苗、木耳、山药、菠菜、生菜
配料：葱、姜、蒜、排骨汤、鸡蛋一个
调料：盐、料酒、花椒粒、白胡椒粉、红薯淀粉、生抽
滋补海参煲的做法
1、选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可 。
2、用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成1.5cm——2cm宽的鱼块 。
3、再将每个鱼块一分为二，切成鱼条 。浇适量白胡椒粉和盐，腌15分钟 。
4、打入一个蛋清、5勺红薯淀粉，一勺花椒粒 。
5、所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀，让每一条鱼块都裹上淀粉糊 。
6、炒锅中放油，稍微多一些，烧热，将鱼快下锅 。（小诀窍：油一定要烧的热一些！再下鱼，鱼块不容易粘锅）鱼条炸至表面呈金黄色即可 。（最好再复炸一次，口感更加酥脆）

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