天津的特色风味小吃大全天津特色美食有哪些 _生活知识

天津自古因漕运而兴起，明永乐二年十一月二十一日正式筑城，是中国古代唯一有确切建城时间记录的城市。历经600多年，造就了天津中西合璧、古今兼容的独特城市风貌，由此也形成了具有地方风味的菜系。历经几百年发展，逐步完善成一个涵盖汉民菜、清真菜、素菜、家乡地方特色菜和民间风味小吃的完整体系。天津的小吃与特产数目众多，尤其以“天津三绝”著名。
一、天津小吃
1，狗不理包子

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天津的狗不理包子，在中国的名号可是响当当的，它是中国传统美食之一，有着悠久的历史，始创于清朝咸丰年间，为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶，内馅以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。2011年11月，国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录，狗不理包子被列入其中。
2，十八街麻花

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麻花是大家伙小时候经常吃的小吃之一，而其中最出名的当属天津十八街麻花。其麻花中心夹有一棵由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青红丝及香精水等小料配制的什锦馅酥条。麻花成型后，放进花生油锅里在微火上炸透，再夹上冰糖块，撒上青红丝、瓜条等小料。十八街麻花在全国首届名小吃认定会上被认定为“中华名小吃”，并被认定为中国驰名商标、天津市名牌产品及天津市著名商标。
【天津的特色风味小吃大全天津特色美食有哪些】3，耳朵眼炸糕

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耳朵眼炸糕与狗不理包子，十八街麻花并为天津三绝食品，始创于清朝光绪年间，旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。成品外型呈扁球状，淡金黄色，馅心黑红细腻，是津门特产。1994年，在第五届亚太博览会上荣获金牌，1997年被中国烹饪协会命名为中华名小吃。
4，猫不闻饺子

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天津除了历史悠久的狗不理包子，还有近代才出现与其相呼应的猫不闻饺子。猫不闻饺子创立于1996年，是中国天津的著名小吃，是一家以模仿狗不理的名称创建的品牌。猫不闻饺子最初由天津猫不闻大酒楼制作，馅有猪肉白菜、猪肉韭菜、猪肉茴香、猪肉芹菜四种，主要作为速冻食品销售。猫不闻饺子于1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃” 。也有人认定为“天津第四绝” 。
5，驴打滚

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驴打滚是北京和天津传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚” 。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。
6，天津煎饼果子

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