夏日消暑必备的冷食有哪些？ _生活知识

1、泉州四果汤:闽南人的消暑利器，闽南人的“快乐肥宅水”

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泉州四果汤历史悠久，是福建闽南一带非常出名的特色小吃，味甜爽口，吃上一口可消除炎炎夏日的闷热，因而在夏季备受人们喜爱。每至炎夏，或是街边小摊，或是老字号店铺，都能见到它的身影。
核心材料莲子、绿豆、薏米等
2、永春白粬:“琵琶弦割出的永春古早味消暑美食”

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永春白粬是福建泉州市的一道特色美食，也是永春侨乡具有独特风味的食品，已有几百年的历史，特别是盛夏酷暑，吃上一碗加糖的甜白粬，清凉解渴，甚觉清爽，很受各地群众欢迎，海外侨胞也十分喜爱。因为大小形状类似银元，故又称“白银” 。
核心材料晚米、干粬粉等
3、福州长乐冰饭:“中国最早的冰饭，闽东传统解暑美食之一”

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福州长乐冰饭是福建省福州市的传统名小吃，属于闽菜，该菜品诞生于20世纪80年代，起源于福州长乐区，由福州传统解暑饮料“冰水”演变而来，是福州地区，夏季民众的一道解暑甜品。将糯米煮5分钟后倒出控水，再倒回锅中，加入少许香草精，小火不停搅拌煮10分钟，煮至米饭粘稠后关火，加少许糖、黄油拌匀，冷却后再加入自制冰水、碎冰、水果、芋圆，仙草、葡萄干、银耳、红枣片、椰果等拌匀即成。
核心材料糯米、葡萄干、蜜枣、花生
4、藕膏:“晶莹剔透入口即化，传统小吃智慧的结晶”

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藕膏是老福州们夏日必吃的一道甜点。其晶莹剔透、软滑清爽、香甜适口，还带着莲藕的清香。福州藕膏与江浙一带的小吃藕粉类似，但在稠度和粘性要更胜一筹。多数福州人吃藕膏，只爱加点白糖，享受那份原汁原味的口感。
核心材料藕粉
5、薜荔冻:“晶莹剔透木莲冻，清爽解口去热气”

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薜荔冻是福建武夷山和赣南老区一带的传统饮品。清凉可口，解暑提神。采用野生薜荔果，将籽剥出暴晒后，加工制成半凝固的清凉饮品，调以蜂蜜、蔗糖饮用。薜荔果别名“王不留行” ，是一种蔓生的无花果，在残墙断壁、石崖、古树上常见着生。薜荔为桑科植物薜荔的隐花果，又名鬼馒头。薜荔果富含果胶，是一种植物凝固剂，因而被山区农民用来制作凉粉。
核心材料薜荔果
6、爱玉冻:“口感爽滑，是夏季解暑利器”

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爱玉冻又名爱玉冰，是台湾台南著名的地方小吃。具有清凉沁脾，清热泻火，解三焦之燥，等作用，爱玉冻不但口感很好，而且颜色淡黄，很雅观爱玉冻是用爱玉籽制成的，而爱玉籽是常绿大藤本木质植物，通常攀附在岩石或高大的树木上，就品质来说，阿里山一带因地势及气候等天然条件极佳，因此所产的野生爱玉籽最好。

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