酿皮子一年四季都有出售，其特点是色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，风味特佳 。
食用时，要将涮好的一张张酿皮子切成细条，上面再放上几块蒸熟的，切成薄片的面筋，还有黄瓜丝或者胡萝卜丝，浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、等佐料，其色悦目，香味诱人 。

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【甘肃最有名的十五种特色面食 甘肃特色面食有哪些】酿皮子
09凉粉甘肃凉粉是一种小吃，主要原材料是扁豆粉或者土豆粉，也可以是杂粮面制作，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品 。

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凉粉
10甜醅子甜胚子甄选特色燕麦，用酒曲蒸煮后配凉白开和白砂糖，发酵后酿造而成，即保留了燕麦的原样，又酸甜爽口，淡淡的酒香味更是让人陶醉！

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甜醅子
11麻花麻花一种传统的油炸食品，很多地方都有 。甘肃的麻花口感更好，胡麻油的清香，让人久久不能忘怀 。

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大麻花
12饸烙面饸烙面以其面条劲道，汤汁鲜美而深受人们的喜欢 。
饸烙面也是陇东人民的重要美食之一，也是最喜欢的面食 。

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饸烙面
13炒面片面食当然离不开人们钟爱的炒面片，一碗色香味俱全的炒面片，是人们对忙碌了一天生活的最好诠释 。

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羊肉炒面片
14张掖搓鱼面搓鱼，西北面食的典型代表之一，地方不一样，搓鱼的大小，形状，叫法也各不一样 。
张掖面食的代表之一搓鱼，将面活好，然后擀成饼，再切成条，最后手工搓成面鱼儿，配上豆腐肉沫炸酱，再搭配一点儿小青菜，小油菜，简直是人间美味……

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张掖搓鱼面
15武威三套车

三套车是威武人对早餐的基本态度，三套车：行面＋卤肘子＋茯茶。

行面是现要现拉的，面是一寸的宽面，浇上很多种蔬菜炒的浓厚汤汁，面条劲道 。
卤肘子，卤得更入味，每一块肉都带着筋，很有嚼劲，口感超级好，带皮的肉也不觉得腻，有点微咸 。
茯茶，面条最后用甜茶结尾，最合适不过，淡淡的茶味和冰糖味带走了咸味，口感不错 。

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武威三套车
甘肃特色面食还有很多，期待你来甘肃，品尝甘肃美食，领略甘肃风采，感受甘肃人民的淳朴厚爱 。
甘肃欢迎您！

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