大厨教你清蒸鲈鱼做法步骤鲈鱼清蒸需要几分钟 _生活知识

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天给大家分享一道好吃的清蒸鲈鱼。清蒸鲈鱼，大家都吃的不少了吧！日常生活中经常都会吃到，特别是家里有老人小孩的，更是食用的时候比较多。接下来给大家分享一道好吃的清蒸鲈鱼的做法，包你吃了就停不下来！
鲈鱼肉质鲜美，刺又少，最适合它的烹煮方式非清蒸莫属。鲈鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和蛋白质等营养物质，对老人孕妇孩子都非常友好。孕妇常吃鲈鱼能安胎补中，减轻胎动等不安症状，老人吃了可以预防老年痴呆和记忆力衰退，而孩子吃了则可以增强免疫力，是不可多得的滋补佳品。
【清蒸鲈鱼】

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需要准备的食材：鲈鱼、生姜、细葱、啤酒、食用油、生抽、豉油
具体做法步骤如下：
【清蒸鲈鱼】
【基本食材】鲈鱼，葱姜，料酒，啤酒，青红椒，热油，蒸鱼豉油
1.拿出刚从超市买回来的新鲜鲈鱼，把鲈鱼处理完之后将其放在案板上面用剪刀剪掉鲈鱼的鱼鳍部分。鱼鳍上面有部分粘液在上面，非常的腥，所以我们一定要将其切掉，要不然影响我们整道美食的口感。很多人都会忽略了这一步，其实这是非常重要的。

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2.接下来我们用剪刀将鱼尾巴的部分给它剪掉就可以了。用刀在鱼背上面打上花刀上去，因为鱼背的肉质比较肥，不容易入味，所以我们要在上面打上花刀上去。所以在处理的时候我们用一只手按住鱼身，另一只手将鱼背划开，尽量划深一些。

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3.划至可以看见鱼骨就可以了。然后将鱼翻至另外一面，一手按鱼一手拿刀，将鱼肉也划开。在鱼肚子那里也划上一刀，将其划开就可以了。把鱼划好之后将其放入事先准备好的大碗里面，加入适量的姜片和葱段进去。

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4.在装有鲈鱼的大碗里面倒入适量的啤酒进去，用手使劲的捏，捏出葱姜里面的汁水，将其淋在鱼身上面。将鱼身的里里外外的多涂上几次，全部都涂上汁水上去。将其放在一边腌制一会儿的时间，这样可以去除鲈鱼的腥味。

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5.拿出一块去皮的生姜，将其放在案板上面用刀切成薄厚均匀的生姜片，再拿出两根葱出来，放在案板上面用刀切成长短均匀的葱段，切好之后把姜片和葱段放入盘子的底部，将其摆放整齐。接着把腌制好的鲈鱼放进去。

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6.在鲈鱼的鱼背上也塞几根葱段上去，蒸鲈鱼的时候不需要放食盐和料酒，食盐会让鲈鱼的肉质发柴。料酒则会盖过鲈鱼本身的鲜味。将鲈鱼放入蒸锅的蒸屉里面，盖上蒸锅的盖子，水开之后开大火将其蒸10分钟的时间。

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大厨教你清蒸鲈鱼做法步骤 鲈鱼清蒸需要几分钟

大厨教你清蒸鲈鱼做法步骤鲈鱼清蒸需要几分钟