广东韶关美食有哪些？最好吃的韶关美食推荐 _生活知识

韶关有龙归冷水肚、白土月饼、六里游水鸭、始兴花生饼、丹霞臭豆鼓鱼、翁源爽脆肉丸、瑶山烟肉、新丰鹅醋砵、香芋腊猪手煲、梅岭鹅王等好吃的特色美食。韶关，广东省地级市，位于广东省北部，北接湖南，东邻江西，东南面、南面和西面分别与广东省河源、惠州、广州及清远等市接壤。东起南雄市界址镇界址村，西至乐昌市三溪镇丫告岭村，北自乐昌市白石镇三界圩村，南至新丰县马头镇路下村，全市土地面积1.84万平方千米。
韶关属中亚热带湿润型季风气候区，春季阴雨连绵，秋季降水偏少，冬季寒冷，夏季偏热。光能、温度、降水配合较好，雨热基本同季，有利植物生长和农业生产。境内物产丰富，好吃的特色美食主要有：
1、龙归冷水肚

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龙归冷水肚，是一道广东省韶关市武江区龙归镇的特色传统名菜，属于粤菜系。原材料为猪肚，采用猛火煮、冷水浸（而且是用当地冰凉的井水浸）的方法，将猪肚煮得很透，加上好的佐料，烧成后香郁肉甜，风味独特。因此冷水猪肚闻名韶关，市民常常会专程去龙归镇品尝这道美食。
2、白土月饼
白土月饼，始创于明末的特色小吃，被当地客家人称之为“赏饼” ，为韶关市曲江区白土镇所独创。白土月饼具有莲蓉、豆蓉、椰蓉三个品种八种规格，其特色是选用本地纯正土榨花生油，以精选莲子、绿豆、鸭蛋等为原料，采用传统工艺加工，经数十道工序精制而成，具有选料考究、做工精细、表皮橙黄、肉质松润、清甜可口等特点。
3、六里游水鸭

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六里游水鸭，是韶关市曲江区的一个特色美食。游水鸭，即鲜鸭切件，用水慢火浸熟，使之清中托鲜，淡中求浓，保留了鸭子的原汁原味，风味独特，味道鲜美，制作方法也是很精细，是当地著名的菜肴，深受广大食客的喜爱。
4、始兴花生饼
始兴花生饼，是广东韶关始兴著名的汉族传统小吃，是客家地区一个历史悠久的千年传统美食，客家又以始兴花生饼为特色品牌，花生饼是一种色泽光亮、香酥可口、营养价值很高、老少皆宜的休闲食品，是居家、休闲、旅游、馈赠朋友的上乘礼品之选。
5、丹霞臭豆鼓鱼

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丹霞臭豆鼓鱼，是韶关的特色菜肴，闻起来臭吃起来却十分鲜美。“豆豉鱼”一般选用带鳞的大杂鱼，但以青鱼为最佳。以五香干豆豉作配料，以辣椒、黄酒、姜粉等调料烹制而成，香味浓厚、偏咸、偏辣，臭豆豉鱼因它独特的味道和口感深受当地人喜爱，到此旅游不要错过这绝妙的味道。
6、翁源爽脆肉丸
翁源爽脆肉丸，是广东韶关市翁源县的特色美食，是当地的名优特产。翁源爽脆肉丸主要原料有新鲜的猪肉、食粉，其制作为纯手工传统方法棒槌拍打成糕浆，伴以食粉制成的肉丸，与普通肉丸有很多不同的地方，翁源爽脆肉丸爽脆嫩滑弹性好、低脂。至今翁源仍保留这一民间传统料理，深受食客偏爱，情有独钟。

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