前几天同大家介绍过“麦芯粉”和“雪花粉”的区别，虽然它们都是面粉，但由于面粉的种类实在太多，特别是南方城市的小伙伴，主食吃的是大米，对这些面粉只有一个笼统的概念，完全分不清楚各种面粉的具体作用；
有网友给我留言说道：了解了“麦芯粉”“雪花粉”之后，去超市买面粉的时候，原本以为可以看到各种具体细分的面粉，比如：饺子粉、面包粉、饼干粉、蛋糕粉、麦芯粉、雪花粉，哪里知道，他们那是个小地方，超市销售的面粉分类比较简单，只有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉，那又该如何挑选区分？
其实最开始接触面粉，我也是懵的，完全记不住，不过，关于面粉类的知识，也没有太高的门槛，多实践多学习，接触的多了自然就能搞明白，比如：
高筋面粉比较适合制作面包和起酥类的点心、中筋面粉是我们日常生活中接触得最多的，主要是用来制作各种面食，比如：包子，馒头、面条、油条、烧饼、家常烙饼等 。
而低筋面粉在我们的日常生活中，特别是中式面点使用的也是比较少，主要是用来制作蛋糕、饼干、蛋挞之类的西点 。
所以，家里只要是做面食，都会购买面粉，每次我都会查看面粉的种类，几乎我媳妇给我制作的各种面食，购买的都是中筋面粉，当然，有时买的面粉包装袋上标注的也不是中筋面粉，而是什么富强粉、饺子粉等，后来在隔壁张奶奶这个北方老太太的指导下，我终于明白了，光看文字有时非常容易让我们自己犯迷糊，特别是自己对面粉的小知识还没有完全搞明白的时候，尤为严重 。
隔壁的张奶奶告诉我，其实高筋面粉也好、中筋面粉也罢，面粉包装袋背面都会有面粉的执行标准号，依据这些执行标准号，就能轻松分辨，比如：1355、8607、8608等数字 。
既然，各种筋度的面粉在我们的日常生活中出现得比较多，那我们就要学会分辨，一样是面粉，“1355”和“8607”有啥区别？
结合我自己的理解和生活中的实践，我也来给大家简单地介绍一下它们之间的差别，大家可以在评论区留言，说说您最喜欢在家制作哪种面食，包子、馒头、花卷还是各种馅饼？

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一、面粉的执行标准有哪几种？先给大家解释一下，什么是面粉的执行标准？这个执行标准是反映质量特性的全方位产品标准，执行标准不仅仅是生产企业经营的需要，更是法律的要求，有了这些执行标准，市场上的一些假冒伪劣商品才会灭绝 。
产品的执行标准是构架规定的工业品必须执行或者推荐执行的标准，大致上可以分为：国家标准、地方标准、行业标准、企业标准等 。
在购买面粉的过程中，我习惯性的查看这么几个面粉执行标准：GB1355、GBT8607、GBT8608等 。这里要解释一下GB代表着什么意思？
以GB开头的，GB是执行标准中开头的前两个字母，代表着“国标”，另外，GB后面有带T和不带T的，这里的“T”是指推荐的意思，跟在后面的数字则是执行标准号 。
超市里，以GB开头的，后面还有数字的面粉，比如：GB1355、GBT8607等，就是指国家的执行标准号，可以放心购买，但国标后面的数字还是有很多区分的，所代表的意思也不一样，就拿我们今天所讨论的话题来举例，一样是面粉，“1355”和“8607”有啥区别？


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二、面粉包装袋上的数字8607同1355的区别？上文我们介绍过高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉，其实它们在执行标准中，都会对应单独一个执行标准号，比如：GB1355、GBT8607等，一样是面粉，“1355”和“8607”有啥区别？

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