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【冬季养生菜谱大全】1、准备两条新鲜的鲫鱼，先把鲫鱼给清洗干净，之后把鲫鱼给处理一下，内脏要清理干净、尤其是内部的黑膜一定要清洗干净，不然炖汤的时候会非常的腥 。然后把鲫鱼放在流动的清水下面给清洗一下

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2、清洗干净的鲫鱼，用刀把表面的皮给刮一下，这样炖出来的鲫鱼汤特别的浓白好喝 。表面的黑皮你一定要刮干净，这也是鲫鱼腥味的来源，清理干净之后给它清洗一下
3、处理干净的鲫鱼放在菜板上，下一步开始打上花刀 。炖肉的时候比较容易入味 。接下来开始腌制鲫鱼，准备一把葱结，还有姜片，攥出里面的水分，然后给它涂抹均匀，之后放在一边腌制20分钟，这样更入味

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4、接下里开始准备料头，生姜切成姜片，小葱一把葱白的部分切成葱段，葱叶子的部分直接切成葱花，要分开盛放 。再准备一把枸杞，把枸杞放进碗中，添加少许面粉给泡一泡
5、鲫鱼腌好之后取出，用厨房吸水纸给表面水分擦洗干净，起锅烧油，撒入适量的食用盐，这样煎鱼的时候不容易破皮，

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6、等到油热的时候，把鱼放进去给煎一煎，全程小火慢煎，一面煎到金黄的时候，翻面继续煎另一面 。两面都煎至金黄的时候，倒入开水，开水一定要一次给加足，不然炖出来的汤就不浓白了 。

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7、接下来往里面添加葱段，再放入姜片，之后大火熬煮，鲫鱼汤要大火熬煮，这样汤才会更浓白，所以添加水的时候一定多添加一些 。大火炖煮5分钟
8、炖好之后打开锅盖，可以看到汤汁已经浓白了，开始调味，添加鸡精、食用盐，再放入一些胡椒粉去腥 。再放入泡好洗净的枸杞，炖煮一分钟

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9、鲫鱼汤炖好的时候，往里面放入葱花，美味好喝的鲫鱼汤就做好了 。
┄【板栗焖米】┄〖 食材清单 〗 板栗 胡萝卜 香菇 大米 葱 姜 肉


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1、准备适量的板栗，这是刚刚买回来的板栗，我们先把板栗表面的灰尘杂质给清洗一下 。水中放进少许盐，这样就可以轻松地清洗干净板栗表面的灰尘杂质，

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2、板栗清洗干净之后，我们现在开始给它剪开一个小口，这个方便剥皮，另外防止膨胀爆开，用剪刀在板栗的背部给剪开一个十字口，剪的时候要小心
3、处理好的板栗放进蒸锅里面，也可以直接放进电饼铛或者是平底锅里面，剪开口的地方朝上，整齐地摆放在蒸屉上面，大火烧开，转中火蒸15分钟，如果板栗比较大的，可以蒸时间久一点

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4、板栗蒸好之后，把所有的板栗给它剥开外皮，这样剥开也比较省时省力 。之后准备一个胡萝卜，洗净之后I切成萝卜条，然后切成规则均匀的萝卜丁 。
5、准备适量的香菇，可以用新鲜的，可以用干香菇，香菇处理干净之后，先切成条状，再切成香菇丁，再准备一些肉，先切成肉条，再切成大一点的肉丁 。切好的肉丁放进碗中，添加盐 胡椒粉 料酒 再放入鸡精 充分抓拌均匀，放在一边腌制10分钟

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