北方气温低，降雨也少，耕地多为旱地，所以，更加适合种植耐干旱的小麦，“种啥吃啥”导致了南米北面的差异，同时也形成了大家不同的饮食习惯 。
2、一日三餐，南北方的差异除了对主食的看法不一之外，就连喝茶这样的小事情，也是不一样的，南方人饮茶讲究泡茶的步骤，而北方人泡茶通常都会比较简单，茶叶放入茶杯，直接倒入开水即可 。
3、除了南米北面之外，还有一个显著特征就是南甜北咸，简单理解，也就是北方人的口味稍微重一些，北方冬季寒冷，因为蔬菜匮乏，有了腌菜的习惯，导致北方人吃咸的习惯 。而大多数南方地区，大多爱吃甜食，即使是云南这样的省份，也是非常爱吃甜食的，主要还是自然气候的影响，雨水多，光照好，盛产甘蔗，自然就养成了喜欢吃甜食的习惯 。
4、从菜系的角度来分析，南方菜系比较发达，比如：粤菜、川菜、湘菜、杭帮菜等，而在我们国家的北方，几乎没有独立的菜系，虽然东北菜还算知名度较高 。
另外从菜量上来说，南方大多是少而精，而北方则是多而粗，从食用蔬菜的角度来对比，北方最常见的就是大白菜，如今虽然有了大棚种植，相对来说，蔬菜的品种还是没有南方多 。
从烹饪方法上来进行比较，南方人做菜有一套繁琐且讲究的程序，追求的是香、嫩、鲜、滑，而北方是以色艳味重取胜，就地取材讲究火候 。
5、饮食风俗上也是有很大差别的，比如：南方人爱吃年糕，而北方人爱吃饺子，虽然饺子如今全国都吃，但是在大多数南方城市，对待饺子还是习惯叫做北方饺子 。

文章插图
二、南方人的饮食特点？作为一个南方人，我还是想给大家说说南方人的饮食特点，当然，我给大家介绍的我口中的“所谓南方人”一定是片面的，因为，南方的城市也是极多的，俗话说的好：“百里不通风，千里不通俗”，南方饮食特点也是有很大的不同的，下文，我给大家说说我所在的南方城市的饮食特点：
1、爱吃猪肉，鸡肉、鱼肉，而牛肉羊肉吃的比较少，猪肉几乎是一年四季吃的最多的肉类食材，比如：五花肉、里脊肉、排骨、猪肝、猪脚、猪蹄膀等 。
2、喜欢吃淡河鲜，比如：黄鳝鱼、河虾、甲鱼、螃蟹、泥鳅，而常见的淡水鱼，以鲫鱼、草鱼、鲈鱼、鳙鱼为主，常见的做法就是红烧，不过这里有一点要着重解释一下，南方地区大多都是不吃鲤鱼的 。
3、广泛使用豆制品，大豆蔬菜是极其重要的日常食物，对于大豆之类的加工食物也多，比如：素鸡、千张、豆腐干、油豆腐 。
4、在调味品的使用上，多使用小葱、生姜、大蒜头、黄酒等，而韭菜、茴香、桂皮等香料则使用的比较谨慎、孜然、花椒、大葱、豆豉等在日常生活中使用的极少，甚至不常使用 。


文章插图
三、北方人的饮食特点？对于北方人的饮食特点，我能够给大家介绍的只能是一些比较大的特征，而那些细小的特点，我完全就说不上来，还望大家多多包容，下文，给大家说说我眼中的北方人的饮食特点？
1、北方的一日三餐，可能大多数都是面食，比如：早餐一般吃的都是包子、油条、水煎包、油馍等，以胡辣汤和咸豆腐脑为主，当然也有八宝粥、绿豆粥，同时还有羊肉汤、牛肉汤、丸子汤进行调剂 。
2、北方的午餐，可能就是吃面条，比如：裤带面、岐山臊子面、郑州烩面、油泼面、饸烙面、蒸面条、焖面条 。而到了晚上，更多的是以馒头为主，当然也有吃米饭的，不过同吃面条的进行比较，吃米饭相对会少很多 。

• 血糖高可以吃红薯吗饮食注意事项
• 晚餐吃纰谬疾病来排队 远离疾病就得远离不良饮食
• 附本人的亲测实验 防晒服和普通衣服穿上效果一样吗
• 菠菜是补叶酸能手 菠菜的饮食宜忌
• 斩桃花符防小三符-你跟心上人的来电指数若何？
• 元宵节其实是古人的浪漫 元宵节的来历你知道吗
• 是我们中国人的第五大发明 二十四节气分别是什么
• 道家赶小三斩断外遇夫妻防外遇-你最终会落到什么人的手里？
• 盘点年轻人新三大件 当下年轻人的家庭生活三大件是什么
• 夏天适宜食用的蔬菜介绍 夏季饮食应该注意什么