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四、南方餐馆米饭可以免费加，为何北方却不行？首先，我觉得这是消费习惯的问题，比如在南方大多数城市，虽然米饭是可以免费加的，但没有续面这一说法，而在北方虽然米饭不能免费加，但在街头巷尾的大大小小的面馆，都有免费续面这一做法，只能说是南北方大家在消费习惯上的差异，底层逻辑还是受南米北面的影响 。
因为南米北面的影响，北方的饭店大多会提供馒头、烙饼，这些主食的加工过程显然是比米饭要麻烦很多的，可能是店内自己加工的也可能是批量进的货，一般情况下馒头按大小售卖、烙饼按斤计价，如果这时北方的饭店，米饭可以免费加，商家销售的馒头和烙饼还能挣到钱吗？
作为一个南方人，我理解的吃饭，米饭和菜肴的比重相对来说是各占一半的，菜肴下饭，米饭可能会吃得多一些、菜肴一般，米饭可能会吃的少一些，而且它的构成大多数：汤、青菜、肉菜和米饭 。
而在北方，可能是寒冷的气候，导致北方人会吃得更多一些，有足够的能力才能御寒，这就导致了北方人的饮食结构以碳水为主，他们身体需要的就是碳水，所以，北方人会比南方人吃的多一些，从挣钱的角度来说，吃的多的同时，每一个馒头烙饼都是要花钱的，如果这时米饭是免费添加的，可以想象，馒头烙饼不挣钱的同时，因为免费米饭的提供，可能还会在主食上亏本 。
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【南北方人的饮食特点 为什么南方的米饭免费吃北方却不行】写到最后，还想啰嗦几句，为什么在南方餐馆可以免费加米饭，而在北方却不行？ 是迫不得已吗？我想最主要的原因还是生活习惯导致的不同，从饭店经验的角度来进行分析，如果米饭免费符合大众习惯，那一定是会免费提供的，比如南方，而在北方，米饭不是大多数食客心目中最合适的主食，大多数人还是以馒头、烙饼、面条为主，而这些都是单独出售的，如果米饭免费加，确实是会破坏这个平衡，而且还只能服务极少的一部分消费者，此举不划算，所以，也就没有在北方大面积铺开 。
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