黄油越来越多地走进平时人家，许多人做黄油面包，但你知道黄油的营养及功效吗？下面就随生涯知识一起来领会一下有关黄油的小知识吧！

黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养厚实，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养厚实，而且很香醇味美，绵甜适口。
黄油，蒙古语称“希日陶苏”，其味道怪异纯香，含有厚实的营养物质，是牧民招待来宾的佳品。黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝聚出的油皮中提取。

若用鲜奶提取，要把奶放在一个筒状容器中，把一个一头带有圆板的棍子的带板子的那头放入牛奶或羊奶中，一直的上下搅拌，在搅拌了约莫几百次之后，就会在奶的上方漂起一些白色的半固体，这叫做白油，用筛子捞出白油，挤干水分，再经由提炼就酿成了黄油。若时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保留起来，待食用时开启，由于不与空气接触，以是一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜适口。
黄油是牛奶提炼出来的，富含厚实的氨基酸，还富含维生素A等种种维生素和矿物质，然则含有大量饱和脂肪酸（坏的脂肪）和胆固醇，钙和卵白质的含量则对照低，营养价值要低于全脂牛奶和稀奶油。

黄油的功效与作用：
1、增添饱腹感
黄油富含脂肪，维持体温顺珍爱内脏；提供必须脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；饱腹感。
2、促进身体发育
黄油富含铜，铜是人体康健不能缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功效有主要影响。
3、改善血虚
适量食用自然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸某人造黄油而导致的血虚症状。

黄油的保留方式：
1、黄油一定要用锡纸或者油纸裹好，跟有强烈异味的食物脱离存放在冰箱冷藏。
【黄油营养为奶制品之首 黄油的营养及功效】 2、若是买回来的黄油是块状的，能直接拿在手里而不会沾手的那种块状的黄油就放保鲜柜保留。
3、若是买回来的是液体状或者半液半固状呈“和泥”状的就常温保留，固然也可以放保鲜柜保留。

黄油的宜忌
在饮食方面，黄油老小皆宜，每次10～15克即可。黄油通常相宜做烹饪食物的辅料。但食用黄油时，需要注重的是孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用，另有男性不宜多食，由于摄入过多可能导致前线腺肥大。

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