3、第二种方法，使用稍微大一点的容器煮饺子，容器中的清水稍微多一些，还是水开之后下饺子，还是需要用锅铲轻轻推一下饺子，防止粘锅，之后就是大火煮，不用盖锅盖，每隔1-2分钟，就使用锅铲推一下，让饺子受热均匀，煮到饺子漂浮起来后再煮1分钟的样子，饺子就煮好了 。
3、第三种方法，煮速冻的饺子，锅中的清水还没有开锅前，放入饺子，之后即可采用第一种办法，也可采用第二种方法，唯一的区别就是冷水下锅煮饺子或者是温水下锅煮饺子 。
4、第四种方法，这可能是北方使用得比较多，在煮饺子的时候，往清水锅中加入少许的食盐或者食醋，亦或者香葱，这样煮出来的饺子劲道，不宜煮烂，而且盛出装盘之后，饺子也不会相互粘连 。
二、煮饺子时，是开盖煮还是盖盖煮？首先要确定的是，开盖煮并不是传统方法，而传统方法一定是盖上锅盖煮，盖上锅盖后，锅中的清水和饺子在不断地加热，水的温度会让饺子内部馅料的温度升高，这便会让饺子中的水分蒸发，从而形成水蒸气，每次开盖的时候，我们都能够看到锅中的饺子是鼓鼓的，其实这是饺子皮中的气体膨胀的原因 。
锅中清水沸腾之后，我们加入凉水的原因，除了防止煮饺子的清水溢锅之外，主要的目的是降低水温，让饺子皮的温度下降，但饺子馅的温度其实并不受影响，在这个再次加热的过程中，实际上是将肉馅煮熟，因为加入了凉水，而不会影响饺子皮 。
大概就是这样一个过程，所以，煮饺子一定是盖上锅盖煮，但如今，家家户户都用上了天然气，亦或者是液化气，炉火的大小和功率我们可以自由控制 。
【教你煮饺子的一些小窍门 煮饺子是冷水下锅还是热水】在传统经验里，是不可能有我们如今这样大功率的炉火的，所以，在这样的条件下，煮饺子时就变得没有那么死板，传统方法是需要盖盖煮，但如今，即使开盖煮，饺子也是能够煮熟的 。
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三、煮饺子如何不破皮？煮饺子如何不破皮？这里除了煮饺子时的水温有影响之外，还有饺子在制作时擀制情况，下文，我们简单地给大家说我个人的一点经验：
1、首先是擀饺子皮的问题，不会出现破皮的饺子，应该是中间厚四周薄，饺子馅最多的地方皮是最厚的，这样饺子在煮的过程中，皮就不容易被煮破 。
2、包饺子的时候，大家都期望饺子皮能够尽量多包一些馅料，饺子馅装得太多，在煮的过程中就容易被撑破，为了煮饺子不破皮，我们在包饺子的时候一定要适可而止，不能贪多 。
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四、煮饺子的一些小窍门？煮饺子家家户户都有自己的经验，或者说是一些小窍门，下文，给大家说说我在煮饺子的过程中总结的一些窍门：
1、煮饺子要么添足水，水开后可以加入少许的食盐，食盐在沸水中溶解之后，再下入饺子，这样能够增加面筋的韧性、饺子也不会出现粘皮粘底的情况，而且饺子的色泽也会变的白一些 。
2、煮饺子时水将要烧开的时候，放入一些大葱，水开之后再放入饺子，这样煮出来的饺子也不容易破皮 。
3、为了防止饺子粘连，在和面的时候可以加入鸡蛋 。如果想要肉馅熟得快一些，可能往煮饺子的清水里加一些醋 。
4、饺子煮多了吃不完，剩下的饺子可以在凉水中过一下，之后摊开放在盘子上面，这样饺子就不会出现粘连的情况 。
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