我们这里所说的松花蛋可能许多人都不知道是什么，感受很生疏然则实在它就是我们平时中所说的皮蛋。平时我们也是多用于做粥的对照多，皮蛋瘦肉粥我想应该许多人都是喝过的，然则今天我们并不是给人人先容皮蛋瘦肉粥这道菜，而是做一道汤叫松花蛋汤。
松花蛋一样平常用茶叶、石灰泥包裹鸭蛋制成，就会使大量的儿茶酚、单宁和氢氧化钠侵入蛋体的卵白质中，使卵白质剖析，并发生氨气。以是，松花蛋有一股碱涩味。吃松花蛋配用姜醋汁，不仅可以行使姜辣素和醋酸来中和碱性，除掉碱涩味，而且还可以行使姜醋汁中含有的挥发油和醋酸，损坏松花蛋在制作中使用的有毒物质黄丹 粉和松花蛋的卵白质在剖析历程中发生的对人体有害的硫化氢、氨气等。以是，吃松花蛋一定要配姜醋汁。
丝瓜：解毒、凉血、清热化痰
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
胡椒粉：补血、护齿、珍爱骨骼
做法：
1.丝瓜去皮，滚刀切成块
2.内脂豆腐倒扣出盒，用小刀分切成正方小块。
【松花蛋汤怎么做呢？】3皮蛋剥壳，切成小块。
4.炒锅倒少量油，大火烧至八成热时，下入丝瓜爆炒
5.炒至丝瓜变软时，加入清水、盐，和匀
6.然后下入皮蛋、豆腐，加热至沸腾时转小火，再煮2分钟左右，加少量鸡精、胡椒粉调味，搅拌平均即可关火。
上述的就是小编给人人先容的关于松花蛋汤的做法，其中加了丝瓜，豆腐一起煮，使它的味道加倍的甜蜜，丝瓜也是对我们人体有许多利益的，实在若是同伙自己喜欢吃黄瓜，菠菜等也是可以一起放下去的煮，人人可以自己去实验下。

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